ベースの素材で味が変わる？「白だし」の選び方とおすすめ7選 (2ページ目)

使い切りやすい量や使いやすさで選ぶ

白だしの液体タイプは、通常200mlや500mlなどのボトルで売られています。4〜5人家族や、毎日料理をする場合はこのサイズでも使い切れることが多いです。

一方で、200〜500mlサイズだと1〜2人暮らしの家庭や使用頻度が少ない人は、使い切れるか不安かもしれません。その場合は「使い切りタイプ」を検討してみてください。1つあたり約20ml程度が入った小分けタイプで便利ですよ。

さらに、長期保存に向いている「粉末タイプ」の白だしもあります。保存期間が割と長いので使い切れるか不安な人にもおすすめです。

おすすめの白だし6選

1. ヤマキ「割烹白だし」

出典：rakuten.co.jp

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ITEM

ヤマキ割烹白だし 500ml

￥274〜

内容量:500ml 原材料:食塩、たん白加水分解物、ふし、米発酵調味料、砂糖、しょうゆ、調味料等

※2023年12月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

愛媛県伊予市米湊に本社があるヤマキは、主に削り節や、かつお節を中心とする調味料を扱う食品メーカーです。ヤマキは、個人商店時代からの屋号であり、削り節ではトップシェアを誇っています。

「割烹白だし」は、削りたてのかつお節からとった濃厚なだし感と、まろやかな風味が特徴でどんな料理にも合う便利な商品です。使っているだしはかつお節屋のヤマキがこだわったかつお一番だし。幅広い料理に使えますが、鍋の素や煮物、スープなどにも活用できます。もちろん、だし巻き卵といった定番料理にもおすすめです。

2. ヒガシマル醤油「蛤と帆立白だし」

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ヒガシマル醤油蛤と帆立白だし 400ml

￥354〜

内容量：400ml 原材料:本醸造しょうゆ、食塩、砂糖、水飴、はまぐりエキス、ほたてエキス、チキンエキス、醸造酢、米発酵調味料、酵母エキス、発酵調味料、かつおぶし、調味料等

※2023年12月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

ヒガシマル醤油は、兵庫県たつの市に本社を置く調味料を主とする日本の食品メーカーで、薄口醤油の代名詞とも言える企業として有名です。「蛤と帆立白だし」は、上品な旨味、濃厚なコクを合わせたWスープ仕立て。

素材を生かす国産丸大豆淡口しょうゆと、貝の生臭みを抑える独自の米発酵調味料を使用しているため、繊細な貝の風味が引き立つことが特徴だそうです。

だし巻き玉子、お吸物、うどんなど、白だしの定番メニューはもちろん、玉子スープ、パスタ、焼きそばなどとも相性抜群。

3. 創味食品「創味の白だし白醤油仕立て」

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ITEM

創味の白だし白醤油仕立て 500ml

￥506〜

内容量：500ml 原材料:しょうゆ、糖類、食塩、たん白加水分解物、かつお削りぶし、にぼし、かつおぶしだし、かつおエキス、にぼしエキス、昆布エキス、しいたけエキス／調味料等

※2023年12月25日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

創味食品は京都で創業した企業の特性を活かし、和食用のだし、めんつゆなどをメインに販売しているメーカーです。「創味の白だし白醤油仕立て」は吟味した鰹節と煮干から丹精込めてとった一番だしに本醸造白醤油を加え、だしの香り豊かに仕上げた白だし。

だし巻き、煮物、お吸い物、讃岐うどん、だし茶漬け、鍋物等、あらゆる和風料理に合う商品です。