カロリーオフ！鶏もも肉をダイエット中に食べるコツ

皮をとる

鶏もも肉の脂質を100gあたりで比較すると、皮つきが14.2g、皮なしが5.0g。その差は歴然で、皮なしのほうが9.2gも少ないことが分かります。また、カロリーに関しても皮ありより皮なしが低カロリーです。

このように、脂質を多く含み高カロリーな部位である鶏皮。ダイエット中でカロリーを抑えたいのであれば、皮をとるのがおすすめですよ。（※1,2）

ゆでる、蒸す

料理には、ゆでる・蒸す・焼く・炒める・揚げるなどの調理法があります。さまざまな調理法があるからこそ、毎日違う料理を楽しむことができますよね。

しかし、焼く・炒める・揚げるは調理に油を使用するため、どうしてもカロリーが高くなりがち。ゆでる・蒸すであれば油不使用で調理できるので、低カロリーにできますよ。ダイエット中は、選ぶ調理法も意識してみましょう。（※21）

管理栄養士おすすめ！鶏もも肉を使うヘルシーなレシピ6選

1. さっぱり。鶏塩レモン

Photo by macaroni

調理時間：15分

レモンの酸味が効いて、さっぱりといただけるひと品です。レモンには、100gあたり100mgのビタミンCが含まれています。ビタミンC・たんぱく質・アミノ酸を一緒に摂ることで、鉄分の吸収率が高まります。鶏もも肉とレモンを組み合わせれば、より効率的に鉄分を摂取できますよ。（※1,22,23）

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 柚子胡椒がクセになる。ごぼうとにんじんの肉巻き

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調理時間：15分（※冷蔵庫で漬け込む時間は含みません）

きれいな断面が楽しめる、ごぼうとにんじんの肉巻きです。柚子胡椒の香りと辛みがクセになること間違いなし。レンジを使えば、ノンオイルで作れるのでヘルシーに仕上がりますよ。硬いごぼうやにんじんも、レンジなら短時間で火が通るため、忙しい日におすすめです。

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3. ヘルシーな節約メニュー！鶏角煮

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調理時間：20分

角煮といえば、豚バラ肉を使うことが多いですが、鶏もも肉でもおいしく作れますよ。それぞれ100gあたりのカロリーが、豚バラ肉が366kcal、鶏もも肉（皮つき）が190kcal。鶏もも肉のほうが約180kcalも低カロリーなことが分かります。また、鶏肉は豚肉よりも安価で手に入る点もうれしいですね。（※1,24）

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鶏もも肉は工夫次第でカロリーオフができる