手順

1. ジッパー付き保存袋に甘酒を入れて冷凍庫で1〜2時間ほど冷やす

2. 途中で一度取り出し揉みほぐしてさらに1時間ほど冷やす

3. ヨーグルト、ミックスベリーを加えて揉み込む

4. グラスに注ぎ入れ、お好みでベリー、ミントをのせる

途中で何回かもみほぐすとなめらかな舌触りになりますよ。お好みのフルーツを使ってアレンジしてみてくださいね。

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3. ココアの風味広がる♪ 「あま酒ショコラ」

Photo by AMAZAKE STAND

調理時間:10分
鎌倉にある生あま酒専門店「AMAZAKE STAND(アマザケ スタンド)」直伝のレシピです(※3〜6まで同様)。甘酒とココアのやさしい風味が楽しめる「あま酒ショコラ」。牛乳やチョコレートで作るよりもあっさりとした味わいなので、起床時や寝るまえにも飲みやすいですよ。

材料(1人分)

・ココアパウダー……4g
・お湯……8cc
・牛乳……100cc
・甘酒………100cc
・ホイップクリーム / もしくは生クリームを泡立てる………適量
・仕上げ用ココアパウダー………適量

手順

1. 小鍋にココアパウダー、お湯、牛乳、甘酒を入れよく混ぜる

2. ココアパウダーが溶けるまで弱火で少し温める

3. カップに移したら、仕上げにホイップクリームをのせてココアパウダーをふる

ホイップクリームと仕上げ用ココアパウダーの量は、お好みで調整してください。バニラエッセンスを数滴加えると、より香りが豊かになるのでおすすめです。

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4. 芳ばしさとコクをプラス。「ごま団子風あま酒」

Photo by AMAZAKE STAND

調理時間:10分
お花見をイメージして作られた「ごま団子風あま酒」。甘酒の芳醇な香りと、黒ごまの芳ばしくコクのある風味が楽しめます。口の中で2つが合わさると、まるでごま団子のような味わいに♪ 材料は3つのみで簡単に作れますよ。

材料(1人分)

・黒ごま……5g
・水……20cc
・あま酒……200cc
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