Name: ひな祭りに「ちらし寿司」を食べる由来とは？おすすめレシピも！
Cuisine: 日本

子どもが喜ぶ。三色ちらし寿司のレシピ

調理時間：20分

ひな祭りには、ひし餅のような見た目のちらし寿司を作ってみませんか？サーモンやきゅうりなどをお花に見立てるトッピングが、かわいらしさをぐんとアップ♪ 子どもが喜ぶこと間違いなしですね。3種類の酢飯と炒り卵を重ねるときは、牛乳パックを使うと、簡単＆きれいに仕上がりますよ。

材料（2〜3人分）

・ごはん……420g
・アボカド……1/2個
・レモン果汁……少々
・ツナ缶……1/2缶（30g）
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・桜でんぶ……15g

〈合わせ酢〉
・砂糖……大さじ2杯
・酢……大さじ2杯
・塩……少々

〈炒り卵〉
・卵……2個
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・サラダ油……小さじ1杯

〈トッピング〉
・かまぼこ……3切れ
・スモークサーモン……4枚
・きゅうり……適量
・いくら……適量

下準備

・牛乳パックを6cmの高さに切り、ひし形を作る
・合わせ酢の材料を混ぜておく
・アボカドはみじん切りにして、レモン果汁をかけておく
・ツナとマヨネーズを混ぜ合わせて、ツナマヨを作っておく
・ボウルに卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油を引き、炒り卵を作っておく
・きゅうりはピーラーで縦にスライスしておく
・かまぼこは2mm幅で3～5枚切る

作り方

Photo by macaroni

1. ボウルにごはんと合わせ酢を入れてよく混ぜます。酢飯を3等分にしてアボカド、ツナマヨ、桜でんぶをそれぞれ加えてさらに混ぜ合わせます。（写真1）

2. 皿に、ひし形にした牛乳パックを置きます。3種類の酢飯をアボカド（緑）、ツナマヨ（白）、桜でんぶ（ピンク）の順にスプーンで詰め、その上に炒り卵をのせます。牛乳パックを上に引き抜きます。（写真2）

3. ピーラーで薄くスライスしたきゅうりの上にかまぼこを3枚並べ、横からくるくると巻いてバラの形にします。スモークサーモンも同じように巻いて、バラを作ります。（写真3）

4. かまぼことスモークサーモンのバラをちらし寿司にのせ、いくらをかけて完成です。（写真4）

【写真つき】プロが教えるおいしいアボカドの選び方

アボカドを購入してもかたすぎたり熟しすぎていたりして、食べごろの選び方がむずかしいですよね。この記事では、果物のプロである野菜ソムリエがおいしいアボカドの選び方を写真つきで解説します。選び方のポイントは、色とへた、かたさ。アボカドの追熟方法も合わせて参考にしてくださいね。

コツ・ポイント

牛乳パックを使えば、簡単にひし形が作れます。酢飯は1種類ずつスプーンで軽く押しながら詰めると、きれいな層ができますよ。

【レシピ提供松井麗（macaroni）】

手作りちらし寿司に願いを込めて♪

これまでちらし寿司を、ひな祭りの定番料理だからとなんとなく食べていた方も多いのではないでしょうか。由来を知ることで、さまざまな願いを込めながら味わえそうですね。

お好みの食材を使ったり、形を工夫したりとアレンジが豊富なのも魅力のひとつ。より華やかに仕上げるため、トッピングにこだわってみるのもおすすめです。ご紹介したレシピを参考に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。