3. エスカルゴパイ

Photo by akiyon

「エスカルゴはパンとよく合うので、サクサクのパイ生地とも相性が良さそう!」ということで、最後のレシピはエスカルゴパイ。エスカルゴとバターを生地で包み込んで焼いてもよいとのことですが、おしゃれにカップ型にチャレンジしてみました。

まず冷凍パイシートを型で抜き、さらに真ん中をもう少し小さい型で抜いたものと卵液で重ね合わせます。底の部分にフォークで穴を開けて10分ほど、200℃のオーブンで焼けば、カップの焼きあがり。

最後にエスカルゴの身とバターを詰めて、再度10分ほどオーブン(200℃)で焼けばエスカルゴパイの完成です。

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焼いている途中から、バターの香りで幸せな気分。パイ生地のバター風味とエスカルゴの深い旨みがベストマッチ。もう「おいしい!」という言葉しか出ませんでした。

パイをひと口サイズにすると、すべての旨みを逃さず味わえるのでおすすめ♪

思い立ったらすぐに "おうちサイゼ"

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エスカルゴ料理といえば、サイゼリヤで覚えた人も少なくないはず。まして家庭で作るにはハードルが高そうなメニューでしたが……。冷凍エスカルゴを使えば、本当にお手軽!思い立ったらすぐに楽しめます。

えもによると、シンプルにパルメザンチーズを振りかけたり、ピザトーストのトッピングやジャーマンポテトに合わせるのもおすすめだそうですよ。

天気の不安定な今日このごろ、おうちごはんを楽しむひとつのアイデアとして、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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ITEM

ラス・スーパー 業務用エスカルゴ

¥3,078

内容量:430g(30粒入) 賞味期限:製造から2年 保存方法:要冷凍(-18℃以下) 原産国:フランス カロリー:340kcal(100gあたり)

※2021年6月28日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
文・撮影/那須顕代

※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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