Name: 【保存版】残った餅が大変身！おすすめ活用レシピ54選
Cuisine: 日本

ピリ辛味が食欲を刺激する、豚肉・長ねぎ・餅のピリ辛みそ炒めです。辛みそと餅の相性は抜群！餅はレンジでやわらかくしてから炒めるのが、おいしく作る秘訣です。固すぎずとろけすぎず、ほど良い食感に仕上がりますよ。豆板醤の量は、お好みで調整してくださいね。

餅とブロッコリー、サーモンをオリーブオイルで炒める、シンプルなイタリアンレシピ。塩こしょうで味付けするので、素材の良さが活きますよ。ブロッコリーのコリコリした食感と餅の弾力とのコントラストが楽しいひと品。あとひと品足したいときやおつまみに便利です。

【煮物】餅を使う人気レシピ9選

Photo by macaroni

だしの香りが豊かな、関東風のすまし雑煮はいかがでしょう。一番だしに鶏肉が加わり、旨味たっぷり。こんがり焼けた餅が芳ばしく、色とりどりの具材が華やかです。餅は器にそのまま盛り付けても良いですが、さっとつゆにくぐらせると、だしが染みておいしいですよ。

「お雑煮の具」になにを入れる？地域ごとの違いを総まとめ

お雑煮は正月に欠かせない料理です。具や味付けが関東と関西で違うといわれますが、じつは全国の地方・地域によって、さまざまな種類のお雑煮があります。こんなものを入れるんだと、びっくりするような食材が盛りだくさん。北海道から九州までの各地にある、個性的なお雑煮の数々を紹介します。

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明太卵あんかけで食べる、餅巾着のレシピです。油揚げの中は餅だけでなく、むきえびやしいたけを詰めて具だくさんに。手が込んでいるように見えますが、めんつゆを使うので味付けは簡単です。油揚げからはだしの旨味がじゅわっとあふれ、とろとろな卵あんに良く合いますよ。

出典：

甘辛い煮汁が染みわたる、餅と卵の巾着です。どこか懐かしい、ほっこりする味わい。ジューシーな油揚げが餅に良く絡み、普段のおかずはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。油揚げは菜箸やめん棒でころころと数回転がすと、袋状に開きます。

出典：

大根おろしたっぷりのスープに餅と鶏つみれを入れる、ボリューミーなひと品。しっかり食べたいときにおすすめのレシピです。しょうゆベースの味付けにしょうがが効いて、体の中から温まりますよ。七味唐辛子をトッピングして召しあがれ。

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