目次
6. 身体あたたまる！鮭の粕汁
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甘口の鮭と野菜をたっぷり入れて作る粕汁のレシピです。粕汁とは関西の酒造地域でよく食べられる酒麹を加えた汁物料理。通常の味噌汁に比べると、酒粕特有のふわっと甘い香りが特徴的ですよ。香りと同様、ほんのりと甘い味わいが楽しめ、甘口の鮭との相性抜群です。
あっさり。野菜がメイン具材の味噌汁レシピ8選
7. ほくほく食感♪ じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
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じゃがいもは大きめに切ることで、ほくほくとやさしい味わいになりますよ。玉ねぎと組み合わせると、より甘みを感じることができます。じゃがいもは火が通るのに時間がかかるため、先に煮込んでおくといいですよ。
8. だしいらず！さば缶とキャベツの味噌汁
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さば缶を丸ごと使い、だしをとる必要がなく手軽に作れる具沢山の味噌汁です。さばの旨味とキャベツの甘味の相性バツグン。キャベツとまいたけは包丁を使わず手でちぎるので、洗い物が少なくできるのが嬉しいですね。時間がないときにぴったりのレシピですよ。
9. やさしい味わい。さつまいもと玉ねぎの味噌汁
さつまいもと玉ねぎのやさしい甘味がほっとする味噌汁です。さつまいもは皮のままいちょう切りすることで、皮の食感も楽しめます。さつまいもだけでもしっかりとボリュームがありますが、焼き麩を加えるとさらに食べ応えたっぷりの味噌汁になりますよ。おにぎりとあわせて朝食におすすめです。
10. シンプルに。白菜の味噌汁
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具材は白菜だけのシンプルな味噌汁です。白菜だけと侮ることなかれ。白菜の旨味がたっぷりと染み出し、ほんのりとした甘さがたまりません。お好みでわかめや豆腐などの定番の具材を加えるのもおすすめです。小さな子供には、白菜をくたくたに煮込むとやわらかく食べやすくなりますよ。
11. 鍋ひとつで簡単。揚げなすの味噌汁
味噌汁は油が加わることで、よりコクが増しおいしさがアップします。揚げなすを具材にすれば自然に油がプラスされますよ。揚げなすはたっぷりの油で揚げるもの、と思われがちですが、味噌汁を作る鍋で揚げ焼きにすると簡単に作れます。なすのとろとろとした食感がくせになるひと品です。
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