前の記事へ 次の記事へ

ライター : とも

子育てフードライター

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
PR macaroni公式

目次

しらす丼の基本レシピ

調理時間：5分
あつあつのご飯にしらすをのせて、タレと一緒にいただくしらす丼。シンプルなのっけ丼ですが、せっかくおうちで味わうなら薬味やトッピングをたっぷり加えて楽しみましょう！ まずは基本となるしらす丼のレシピをご紹介します。

材料（2人分）

  1. ごはん……400g
  2. しらす干し……適量（約130g）
  3. みりん……大さじ1と1/2杯
  4. しょうゆ……大さじ2杯
  5. 刻み海苔、かつお節……各適量
  6. 卵黄……2個分
  7. 大葉……2枚
  8. 白いりごま、小口ねぎ……各適量
  9. しょうが（すりおろし）……適量

作り方

  1. 茶碗にご飯を盛る
  2. 1にかつお節をふりかける
  3. しらすを盛り付け、真ん中に卵黄をのせる
  4. 薬味を散らし、しょうゆを回しかける

生しらすとしらす干し、どっちがおすすめ？

しらす丼といえば、江ノ島や淡路島の景色を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？

じつはしらすの鮮度は落ちやすく、いわゆる「生しらす丼」はとれたてだからこそ楽しめる食べ方なんですよ。新鮮なしらすが手に入ったときは、ぜひ試してみたい味わいです。

もちろん、しらす干しも負けず劣らずおいしい食材。しらすは乾燥しているほど日持ちして、旨みも凝縮されています。なかには冷凍しらすを熱々にのせて、シャリッとした食感を楽しむ食べ方も。それぞれの違いを楽しみながら味わうのも良いですね。
「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは？ちりめんを使ったレシピも紹介！

「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは？ちりめんを使ったレシピも紹介！ - macaroni

スーパーや時にはコンビニでも手軽に買うことができる「ちりめんじゃこ」。よく似た食材に「しらす」がありますが、このふたつの違いをご存知でしょうか？おいしいちりめんじゃこの見分け方に併せて、おすすめのアレンジレシピ10選をご紹介します。

たれでアレンジ！人気のしらす丼の味つけ3選

人気のしらす丼の味つけ一覧

  1. 【しょうゆ＋ごま油】 揚げしらす丼
  2. 【しょうゆ＋みりん＋酒】自家製だれでしらす丼
  3. 【めんつゆ＋マヨネーズ】子どもも大好きマヨ味しらす丼

【しょうゆ＋ごま油】 揚げしらす丼

青い丼に盛り付けた梅や大葉や白ごまを添えたしらす丼
出典：oceans-nadia.com
夏バテしそうな暑い日は、さっぱりしたごはんが食べたくなります。

このレシピでは、刻んだ大葉と梅干し、それに釜揚げしらすをのせるだけ。1分あればできてしまいそうな簡単さが人気です。仕上げにごま油としょうゆをほんの少したらして、香りと風味をアップ。ママのランチにも、パパの夜食にもおすすめです。

レシピはこちら｜Nadia

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK

うっかり切らしてた！「ごま油」のベストな代用品は身近なアレでOK - macaroni

さまざまな料理の香り付けに役立つごま油。ほんの少し使いたいときに代用できるものがあると便利ですよね。ごま油がないときには、別の油で代用しましょう！代用できるものを知っておけば、わざわざ買いにいかなくても済みますよ。ぜひ参考にしてみてください。

【しょうゆ＋みりん＋酒】自家製だれでしらす丼

黒い丼に盛り付けたタレがかかっているしらす丼
出典：recipe.rakuten.co.jp
こちらは、しょうゆ、みりん、酒で作る自家製のたれで食べるしらす丼レシピです。たれは事前に作っておいて冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にかけるとおいしいですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

【めんつゆ＋マヨネーズ】子どもも大好きマヨ味しらす丼

白い丼に盛り付けた刻みのりやマヨネーズのかかっているしらす丼
出典：recipe.rakuten.co.jp
こちらは、お子さんでも食べやすく、めんつゆとマヨネーズでたれを作ったマヨ味のしらす丼レシピです。作り方もとても簡単なので、お子さんの学校がおやすみの日のランチなどにもおすすめですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

この記事を報告する
次のページ
鮮度が命！人気の生しらす丼3選
どんぶりものに関する記事

肉と卵は他人だから「他人丼」！食材別人気レシピ20選
パパッと作れる！macaroni動画「◯◯丼」レシピ８選

料理動画を撮るならコレ！コンパクトなのに本格的なカメラをご紹介
PR macaroni公式
どんぶりものの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ