目次
17. 甘さ控えめ。韓国の小豆がゆ（パッチュク）
こしあんや白玉粉、ごはんで作る韓国の小豆がゆです。一般的な日本のおしること比較すると甘さ控えめで、小豆そのものの味を楽しめるのが特徴のひとつ。
本来は小豆を使用して作りますが、時短で仕上げたいときはこしあんがおすすめです。
本来は小豆を使用して作りますが、時短で仕上げたいときはこしあんがおすすめです。
18. ボリューミー。鶏手羽元と野菜の韓国風おかゆ
野菜たっぷりの鶏がゆに、刻みねぎのコチュジャン和えを添える韓国風おかゆです。生米からじっくり煮るため、旨みがお米ひと粒ひと粒に染み渡りますよ。
食べ応えがあるおかゆを食べたい人におすすめ。
食べ応えがあるおかゆを食べたい人におすすめ。
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19. 薬味を添えて。こだわりの中華がゆ
中国でおかゆは日頃から食べられている家庭料理です。日本のおかゆとは異なり、しっかりめに味付けする中華がゆは、おもてなし料理にも使えますよ。
本格的に作りたいときは、鶏手羽先からだしを取るこちらのレシピがおすすめです。仕上げに揚げしゅうまいの皮をのせて、サクサク食感をプラスするのがポイント。
本格的に作りたいときは、鶏手羽先からだしを取るこちらのレシピがおすすめです。仕上げに揚げしゅうまいの皮をのせて、サクサク食感をプラスするのがポイント。
20. 体がほっこり温まる。帆立と卵の中華がゆ
帆立の旨みが本格的な中華がゆです。ごはんがやわらかくなったら帆立を加え、火を止めたあとに卵を加えましょう。
時間差で具材を加熱することで、香りや食感がより引き立ちますよ。たっぷりの針しょうがを添えて召しあがれ。
時間差で具材を加熱することで、香りや食感がより引き立ちますよ。たっぷりの針しょうがを添えて召しあがれ。
21. おうちでプロの味。手羽元の本格中華がゆ
手羽元の旨みがたっぷりと溶け込んみ、体が温まる中華がゆです。おいしく仕上げるポイントは、鶏手羽元を弱火で煮込むこと。一緒に煮るにんにくは、つぶして香りを引き出しましょう。
パクチーやザーサイを添えれば、おうちでお店のような味を楽しめますよ。
パクチーやザーサイを添えれば、おうちでお店のような味を楽しめますよ。
22. 保温瓶ひとつで。帆立と干しえびの中華がゆ
保温瓶にスープと材料を入れるだけで、おかゆが完成。ほったらかし調理は忙しいときに重宝しますね。
具材がやわらかくなり、味がなじむまで約3時間。朝に作っておけば、お昼ごはんにちょうどよいですよ。
具材がやわらかくなり、味がなじむまで約3時間。朝に作っておけば、お昼ごはんにちょうどよいですよ。
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