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ハリッサ活用アイデアレシピ8選
1. ラム肉のトマトシチュー
ラム肉とトマトのクスクスです。ほんのりスパイシーな味わいでラム肉のクセも強すぎず、とても食べやすいです。ヘルシーなラム肉とゴロゴロ野菜は入っているので食べ応えもあり、寒い時期にぴったりですね。
▼クスクスについてはこちら
2. モロッコ風ミートボールのタジン鍋
ひき肉にハリッサを混ぜて肉団子を作ります。タジン鍋にオリーブオイルを熱し、玉ネギとニンニクを炒め、肉団子を入れ、火が通ったらトマトの水煮やハリッサなどを入れて、煮込みましょう。中央に卵を割り入れ、フタをしてさらに煮込めばできあがり♪
仕上げにイタリアンパセリを散らして召し上がれ！
3. ハリッサの蒸し煮ポトフ
ハリッサを加えた少しエスニックなポトフです。野菜を大きめにゴロゴロ切って、水分を少なめにして煮るので野菜の旨みがたっぷり詰まっています。出来立てももちろんおいしいですが、ひと晩寝かせて翌日に食べても味がしっかり染み込んでさらに深い味わいになりますよ。
4. 野菜とハムのハリッサスープ
たっぷり野菜をとれるスープです。レンズ豆やジャガイモなどをポタージュにして、ハリッサで味付けするのもいいですね。パンをつけて食べるのもおすすめ！
5. ハリッサのチキンの丸焼き
マリネしたチキンに、ヨーグルトとハリッサで作ったソースを揉み込んで、こんがり丸焼きにしたレシピです。ハリッサののスパイシーな辛さが、ジューシーなチキンとよく合い、ごはんがすすみますよ。
6. アンコウとスズキのハリッサ入りアクアパッツァ
フライパンにオリーブオイルをひき、塩をふったアンコウとスズキを両面こんがりと焼きます。トマトとしめじを加え、白ワイン、ハリッサを入れて煮込み、塩コショウで味を調え、イタリアンパセリを散らしたらできあがり♪ 魚のうまみとハリッサの辛みで食欲がすすみます！
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