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日本でもすっかりおなじみの「パクチー」。ビタミンも豊富でアンチエイジングやデトックス効果もあるとされていますね^^抗酸化作用にもとてもすぐれて大豆の10倍パワーがあるともされています。パクチーを使ったサラダのレシピをご紹介しますね♪

1、玉ねぎとパクチーサラダ

玉ねぎは薄切りにしてパクチーはみじん切りにします。ミディアムトマトは食べやすい大きさにカット。ボウルに調味料を加えて玉ねぎとパクチーと和えてトマトと盛り合わせて出来上がり!

2、パクチーのサラダ

パクチーは洗ってざく切りに。ジャムの空き瓶などにポン酢・サラダ油・みりんなどを入れてふたをしてよく振って撹拌します。パクチーにそのドレッシングをかければ完成♪

3、パクチーと厚揚げのサラダ❤️マクロビご飯

厚揚げはさっと油抜きをして、短冊状に切ります。パクチーは2センチにカット。パクチーと厚揚げを器に盛って万能ピリからだれをかけて砕いたポテチをトッピング。

4、デトックス☆青リンゴとパクチーのサラダ

オリーブオイル、はちみつ、酢などを混ぜ合わせドレッシングをつくります。パクチーと青リンゴは洗って食べやすくカット、全てを和えたら出来上がり^^

5、パクチー、赤玉ねぎとハムのデリ風サラダ

玉ねぎを薄く切って水につけておきます。水気は切って、ハムは細切りに。パクチーは食べやすくカット。レモン汁とナンプラー、オリーブオイルを混ぜて塩コショウで味付け、食べる前に全部混ぜ合わせれば完成です!

6、鶏むね肉とパクチーのサラダ

まず蒸し鶏をつくり、玉ねぎはスライスし水にさらします。鶏肉はお好みの大きさにカット塩コショウして下味をつけておきます。パクチーは適当にカットし、ナンプラーとレモン汁でたれをつくってボウルに鶏肉とパクチー、玉ねぎ、たれを入れて混ぜ合わせます。人気検索のランクインも果たしたレシピです♪

7、LOVE★キヌアとパクチーのサラダ

キヌアは水でゆで戻します。きゅうり・トマト・パプリカ・アボカドは角切りに、パクチーも粗みじんで切ります。パクチー以外をボウルに入れ塩コショウで味付けます。レモン汁・オリーブオイル・ポン酢もかけて、パクチーも合わせましょう!

8、豚こま肉とそら豆のタイ風パクチーサラダ♪

ボウルにパクチーのくきとナンプラー・赤唐辛子・レモン汁などを入れ、よく混ぜてたれをつくります。豚こまは焼いてたれに絡めて、野菜を加えて軽く混ぜたら器に。パクチーの葉をトッピングで出来上がり!

9、爽やかな辛さと香り♪南瓜とアーモンドのパクチーサラダ

南瓜(かぼちゃ)は2センチ程度の角切りにしてラップにつつみ7分程度チンしてマッシュします。アーモンドとパクチーは粗みじんに。それらを全て合わせてドレッシングの材料を加えて混ぜます。南瓜でパクチーの香りもマイルドになるようですよ♪

10、パクチーサラダ☆半熟卵のせ

沸騰したお湯に卵を静かに3つ入れて超弱火で6分。殻をむいたら完成!
ちょっと手間をかけるものからすぐできるものまでいろいろとアイディアレシピを集めてみました。好きな食材と合わせてパクチーを是非サラダに活用してくださいね♪

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