目次
材料
Photo by 友加里（egg）
・卵：4個
・水：1cm程度
①フライパンに、水と卵を入れて火にかける。
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火加減は、強火でOK！この時、卵を割らないようにコロコロ転がすと、黄身が真ん中にきやすくなります。
②沸騰したら、3分茹でる。
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沸騰したら中火にして、蓋をして3分茹でましょう。
③火を止めて、5分置く。
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3分経過したら、火を止めてそのまま余熱で５分おきます。ガス代の節約になりますね！
④冷水で冷やす。
5分たったら、同様に卵を冷やしましょう。
動画レシピはこちら
一発でできる！半熟卵のキレイなむき方
Photo by 友加里（egg）
さて、最後にご紹介するのは、半熟卵のキレイなむき方です。
ゆで卵には、色々なむき方があります。半熟卵は比較的に柔らかいため、一番おすすめなのが、流水に当てながらむく方法です！
やり方
①卵の丸い方（鈍端）の殻を少し剥く。
Photo by 友加里（egg）
平らなところで、軽く叩いてヒビを入れて、薄皮ごと少し剥きます。
②流水をあてながら剥く。
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少し殻を剥いた部分に、流水をあてながら剥いていきます。殻と白身の間に水が入り込み、ツルンとキレイに剥くことができます。この方法は、割った時に黄身が流れ出るほどのトロットロの半熟でもきれいに剥けます。
これでバッチリ！究極の半熟卵レシピ
Photo by 友加里（egg）
いかがでしたか？半熟卵って、実はとっても奥が深いのです。奥が深いからこそ、色々な作り方やむき方があります。いろんなパターンを覚えておけば、その時の状況によって、作り方を使い分けることができますね。そのまま食べるのはもちろん、ぜひいろいろなレシピに活用してみてください。
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