野菜ソムリエ直伝「カプレーゼ」のレシピ。おいしくするコツも！

この記事では、野菜ソムリエが「カプレーゼ」レシピをご紹介します。シンプルな材料だからこそ、素材の選び方や作り方でひと味違う味わいになりますよ。アボカド、生ハム、焼くといったおすすめアレンジも要チェック！野菜のプロだからこそ分かるおいしく作るコツを、ぜひ参考にしてくださいね。 2024年3月29日更新

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野菜ソムリエおすすめ。カプレーゼのアレンジ3選

1. ちょい足しでおいしい。アボカドカプレーゼ

Photo by 稲吉永恵

調理時間：10分

いつもと違うカプレーゼにするなら、アボカドのスライスを合わせてはいかがでしょう。彩りがよくボリューム満点に仕上がります。濃厚なアボカドのコクやまろやかさは、トマトとモッツァレラチーズにマッチ。サラダ仕立てにすれば、たっぷり食べられますよ。

材料（2〜3人分）

・トマト……1個
・モッツァレラチーズ……100g
・アボカド……1個
・バジル……5〜6枚
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々

作り方

1. トマト、モッツァレラチーズ、アボカドは8mm程度の厚さにカットする

2. 皿に、トマト、モッツァレラチーズ、アボカドを順番に並べ、バジルを添える

3. 塩をしてエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒こしょうを振ってできあがり

2. 簡単華やか！生ハムバラのせカプレーゼ

Photo by 稲吉永恵

調理時間：10分

生ハムバラのせカプレーゼは、おもてなしにうってつけ。生ハムをくるくると巻くだけの生ハムバラは、見栄えがするうえ、味わいのアクセントになりますよ。一緒に食べると塩味のバランスがよいので、塩は控えめに振ってくださいね。

材料（2〜3人分）

・トマト……1個
・モッツァレラチーズ……100g
・生ハム……10〜12枚
・バジル……5〜6枚
・エクストラバージンオリーブオイル……大さじ1杯
・塩……少々
・粗挽き黒こしょう……少々

作り方

1. トマト、モッツァレラチーズは8mm程度の厚さにカットする

2. 生ハム2枚1cm程度重ねて横に並べて半分に折り、端からくるくると巻いてバラの形を作る

3. 皿に、トマト、モッツァレラチーズを順番に並べ、バジルを添えて、生ハムバラを盛り付ける

4. 軽く塩を振りエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒こしょうを振ってできあがり

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ひと味違うカプレーゼを堪能しよう