Name: 手巻き寿司の具26選。子どもに人気の品、財布にやさしい変わり種など
Cuisine: 日本

韓国を代表する漬物であるキムチは、いまでは日本の家庭でも常備していることが多い、たいへんポピュラーな食品。そんなキムチが冷蔵庫に入っていれば、手巻き寿司の中に加えてみましょう。そのままはもちろん、焼肉やねぎトロ、ツナマヨ、いか納豆など、合わせる具材は無限ですよ。

【自家製】漬けこまない！シャキシャキ生キムチ - macaroni

「自家製生キムチ」のレシピと作り方をご紹介します。みずみずしく、シャキシャキとした白菜の食感を残しつつ、いかの塩辛をいれることでしっかりとした旨みのある生キムチに仕上げました。熟成させないので酸味もなく、ついパクパクと食べちゃいますよ。

こんな食材も！手巻き寿司の変わり種具材8選

Photo by macaroni

手巻き寿司に入れる卵というと、厚焼き卵が定番ですが、ゆで卵を具材にしてもおいしいですよ。そのままだと巻きにくいので、粗くつぶしてマヨネーズと和え、タルタル風にするのがおすすめ。さらにきゅうりやカニ風味かまぼこを加えると、卵サラダ風の巻き寿司ができあがります。

【永久保存版】自分好みのゆで卵を作る方法｜これで失敗なし！ - macaroni

ただ卵をゆでるだけなのに、なかなか思うような仕上がりにならないゆで卵。シンプルでいてじつはとっても奥深いですよね。この記事ではたまごソムリエの友加里さんに聞いた、絶対に失敗しないゆで卵の作り方を紹介します。ゆで時間研究、時間別おすすめの食べ方も必見です♪ 目指せゆで卵名人！

Photo by 満畑ペチカ

パンに塗ったり、ソースの材料にしたりと、洋風料理に使われるクリームチーズも、手巻き寿司によく合います。そのままでは酢飯とマッチしないので、わさびやしょうゆ、梅干し、明太子などと和えてソースに。あとはお好みの具材とともに巻くと、意外なおいしさにきっと驚くはずですよ。

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芳醇な風味としっかりした旨味が持ち味の生ハムも、手巻き寿司に適した食材。生ハムだけを具材にするなら、サニーレタスなどを添えて食べるのがおすすめです。塩味が強いので、しょうゆをつけるのはほどほどに。アボカドや玉ねぎスライス、厚焼き卵、えびなどもマッチします。

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チーズたらはほどよい塩味とコク、たらの旨味が持ち味ですが、手巻き寿司に入れておつまみ感覚で食べるのもオツなもの。ビールや酒のお供だけでなく、意外と子どもにも喜ばれますよ。酒のアテならピリ辛なキムチや明太子を、食事にするなら、ツナマヨや納豆をプラスしても良いですね。

Photo by macaroni

きんぴらごぼうを一度にたくさん調理して、常に作り置きしているおうちも多いはず。手巻き寿司を作るタイミングで、きんぴらが残っていたら、ぜひ具材にしてみてください。赤唐辛子のピリッとした辛さと、甘めの濃いしょうゆ味が酢飯とベストマッチ。いくらでも食べられます。

シャキシャキ食感！甘辛きんぴらごぼう

「きんぴらごぼう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうとにんじんをごま油で香ばしく炒め、甘辛いタレを絡めてきんぴらを作りました。ピリッと効いた唐辛子がさらに食欲をそそります。小鉢はもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリなひと品です！

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