今つくりおきするなら「レンチン生姜」

今、ネットでも話題を呼んでいる「レンチン生姜」を知っていますか？「レンチン」とは “電子レンジでチン＝加熱すること” を指すわけですが、生姜をレンジで加熱するだけでOKの簡単な料理が、どうしてそんなに注目されているんでしょうか？

きっかけは「ナイナイアンサー」

毎週火曜日夜9時から日本テレビで放送されていた「解決！ナイナイアンサー」で紹介されたのが、レンチン生姜ブレイクのきっかけとなりました。司会は、漫才コンビのナインティナインさんが務めています。壮絶な人生を送ってきた芸能人のエピソードを教訓として、私たちはどう生きていくべきか？その「アンサー」を追求するという人気番組です。

2016年11月8日（火）は「ラク痩せダイエット」というテーマで、お笑い芸人、ニッチェの近藤くみこさんとアイドルグループAKB48の鎌田菜月さん、ちょっと体重が気になる芸能人のおふたりが、激しい運動や厳しい食事制限なしでダイエットに挑戦するという企画で、使われたのが「レンチン生姜」でした。

レンチン生姜はダイエットに抜群！

この投稿をInstagramで見る

レンチン生姜とは、レンジでチンした生姜をふだんの料理に調味料として入れるだけ、という簡単で手軽なものです。

生姜を加熱すると「ショウガオール」という辛み成分が増えます。ショウガオールには、体内の熱を作り出して温めるはたらきや、脂肪の分解をうながすはたらきがあります。

生姜を蒸して乾燥させたものは、ショウガオールを多く含んでおり、「乾姜」と呼ばれ漢方薬のひとつとして使われています。しかし、自宅で生姜を蒸して乾燥させるのは手間がかかりますよね。そこで、ショウガオールを自宅で手軽に摂取できるように考案されたのがレンチン生姜なんです。（※1,2,3）

意外と知らない！生姜に期待できる5つの効能【管理栄養士執筆】 - macaroni

生姜の効能と言えば「体が温まる！」と答える方が多いのではないでしょうか。生姜のいいところは、それだけではありません。この記事では管理栄養士が、生姜の栄養やその効能、栄養を活かす食べ方などをご紹介いたします。ダイエット中の上手な摂り入れ方も必見です。ぜひ参考にしてくださいね。

しょうがの保存方法｜常温保存・冷蔵保存・冷凍保存 - macaroni

「しょうがの保存方法」を動画でご紹介します。香味野菜のしょうがの常温保存、冷蔵保存、冷凍保存の方法です。使いきれず、半端に余ってしまった際にもおすすめです。正しく保存することで、鮮度や風味を保ったまま約1ヵ月保存することができますよ。

レンチン生姜の作り方

では、作り方をご紹介します。

1. 刻んだ生姜、あるいはすりおろした生姜（200g）を耐熱容器に入れる。
2. 生姜が浸かるぐらいの量の水を入れ、ラップをする。
3. 電子レンジで3〜4分加熱する。

◯◯を使うだけで一石二鳥！簡単で無駄のない生姜のすりおろし方 - macaroni

生姜をすりおろしたい時どうしてますか？普通はおろし金でそのままする人が多いと思います。でも洗うのも大変だし、すった生姜は金属についてしまって無駄になってしまうことも…。でもあることをするだけでそんなお悩みも解消できちゃうんです！

レンチン生姜は、生姜を電子レンジでチンすればできあがりですが、そのまま加熱すると焦げてしまう可能性もあります。必ず耐熱容器に入れ、生姜がちょうど浸かる程度の水を加えてラップをして加熱しましょう。

チューブ入りの生姜だと加工されてから時間がたっているため、ショウガオールの素になるジンゲロールの量が減っている可能性があります。ジンゲロールには、酸化しやすいという特徴があるためです。ショウガオールの作用をとり入れたい場合は、生の生姜を使うのがおすすめです。（※4,5）