前の記事へ 次の記事へ

ライター : donguri

webライター

いつもの料理がちょっと新しくなる「休日だし。™」の魅力とは？
PR macaroni公式

目次

自家製ジンジャーシロップのすすめ

ウッドプレートにのった生姜と生姜湯
「ジンジャーシロップ」は、寒い季節にはお湯割り、夏は炭酸水で割ったり、さらに料理やお菓子作りにも使えてとっても便利！ 市販でも購入できますが、手作りなら甘さやスパイスの配合を変えて、好みの味付けにできるのが魅力です。生姜が苦手な方でも、ジンジャーシロップならジュースのような感覚で楽しむことができますよ。 今回は、たった2つの材料で作れる基本のレシピや、スパイスを加えたアレンジ、さらに使った生姜の活用法など、ジンジャーシロップの魅力を総まとめでご紹介します。
野菜ソムリエ解説「しょうがの保存方法」常温・冷蔵・冷凍と長持ちのコツ

野菜ソムリエ解説「しょうがの保存方法」常温・冷蔵・冷凍と長持ちのコツ - macaroni

辛味と香りが魅力のしょうが。野菜ソムリエのおすすめする保存方法なら、おいしく長持ちさせることができますよ。この記事では、常温・冷蔵・冷凍に分けて、しょうがの適切な保存方法をご紹介します。冷蔵庫でカピカピに乾燥させていた方は必見！しょうがを無駄にしないコツをチェックしてくださいね。

作り方簡単！ジンジャーシロップのレシピ

基本となるジンジャーシロップ

Photo by donguri

基本のレシピは、生姜と砂糖を煮詰めるだけなのでとっても簡単！寒い日はお湯割りでポカポカに、暑い日は炭酸水で割ればサッパリといただけます。スパイスを加えて作る本格的なアレンジもありますが、初心者は砂糖を黒糖やきび砂糖に変えて、プチアレンジを楽しむのがおすすめです。

材料（約10杯分）

ジンジャーシロップの材料

Photo by donguri

作り方

1.耐熱用の瓶を煮沸消毒する

瓶を煮沸消毒している様子

Photo by donguri

耐熱用の瓶を煮沸消毒する。常温の水に瓶を入れたら、強火で沸騰するまで火にかけ、そのまま5分放置する。

2.瓶を乾かす

瓶を乾かしている様子

Photo by donguri

トングや菜箸で瓶を取り出し、清潔な布の上で乾かす。

3.生姜を薄切りにする

スライスされた生姜

Photo by donguri

生姜は皮をむき、1mmほどの厚さで薄切りにする。スライサーがある場合は、使用すると楽です。

4.鍋に生姜と砂糖を入れて混ぜる

生姜に砂糖を和えた様子

Photo by donguri

鍋に3と砂糖を入れ、全体をよく混ぜる。そのまま30分放置して、水分を出す。

5.生姜を中火で煮る

生姜を煮ている様子

Photo by donguri

生姜から水分が出たら、アクをとりながら中火で30分煮る。

6.粗熱を取り瓶に入れる

完成したジンジャーシロップ

Photo by donguri

粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶に入れてできあがり！
保存瓶のおすすめ10選。選び方や覚えておきたい煮沸消毒の方法

保存瓶のおすすめ10選。選び方や覚えておきたい煮沸消毒の方法 - macaroni

ジャムやピクルスを作ったり、果実酒を仕込んだりするのに便利な「保存瓶」。この記事では、そんな保存瓶の選び方や煮沸消毒、アルコール消毒の仕方を解説。あわせて、人気のおすすめ保存瓶を紹介します。キッチンや食卓に置いているだけで映える、おしゃれなアイテムばかりですよ。

ジンジャーシロップを作るポイント

甘くする方法

基本のレシピでは普通のお砂糖を使用しましたが、はちみつや黒糖を使うと、甘みをアップさせることができます。 はちみつを使う場合は砂糖より痛みやすくなるので、2～3日で飲みきれる量を作るのがポイント。黒糖を使うと琥珀色ではなく、真っ黒のシロップができあがります。

辛口にする方法

辛口のジンジャーシロップを作りたい場合は、お鍋で煮詰めるときに鷹の爪を加えましょう。生姜300gに対し唐辛子3本が目安ですが、お好みによって量は調整してください。さらに、粒のブラックペッパーを加えると、舌の上でしびれる辛さが味わえます。
この記事を報告する
次のページ
ジンジャーシロップの飲み方
しょうがに関する記事

ジンジャーエールの作り方&アレンジレシピ５選！自家製だから自分好みに♪
切り方で風味が変わる！「生姜ご飯」の基本レシピ＆おすすめ献立

「料理がおいしくなるヨーグルト」って知ってる？
PR macaroni公式
しょうがの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ