目次
7. 食感が楽しい。じゅんさいと大葉の冷製スープ
大葉のさわやかな風味が引き立つ、冷製スープはいかがでしょうか。じゅんさいのつるりとする食感を堪能できますよ。鶏ささみのゆで汁を入れるのであっさりとシンプルな味わいに仕上がります。薄味で食べやすく、朝ごはんにもってこいのレシピですよ。お好みで塩の量は調整してくださいね。
8. 絶品スープ。じゅんさいとトマトの冷製ポタージュ
トマトの風味が引き立つ冷製ポタージュは、パンと相性抜群のレシピです。じゅんさいとオクラの食感が相まってくせになりますよ。異国の味わいを感じる絶品ポタージュ。材料をすり鉢で潰して作ると、風味がよりアップしておいしく仕上がりますよ。
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9. 野菜たっぷり。じゅんさいと鶏手羽元の鍋
いろいろな野菜が入る旨味たっぷりの鍋レシピ。具沢山で大満足できますよ。じゅんさいは生のものがなければ水煮で代用してもOK。じゅんさいの鮮やかな色合いが引き立ちます。鶏手羽元のスープが淡白で素朴な味わいを堪能できますよ。調味料はお好みで調整してくださいね。
10. とろける。じゅんさいと豚肉のとろーり鍋
とろとろ食感のじゅんさいと豚肉の絶品鍋は、素朴でシンプルな味わいで食べやすいですよ。じゅんさいのゼリーがスープにとろけてくせになります。じゅんさいはツルッとし、山菜はシャキシャキ感を楽しめますよ。ふたつの異なる食感が相まって絶品です。
11. 贅沢な味わい。生じゅんさいの豚しゃぶ
贅沢な味わいの生じゅんさいの豚しゃぶを作ってみましょう。じゅんさいのぷるぷる食感と豚バラ肉のジューシーな味わいが間違いない組み合わせです。じゅんさいは鍋に一気に入れず、食べる分だけ入れるとちょうどよいゆで加減になりますよ。豚バラ肉にじゅんさいを巻くように食べると絶品です。
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12. あんかけ風。じゅんさいのプルプル茶碗蒸し
じゅんさいのプルプル茶碗蒸しは食感を堪能できるひと品です。上品な味わいで定番の茶碗蒸しをアレンジしてみましょう。余分な味付けがなく、じゅんさいの本来の味わいを楽しめますよ。あんかけのだしは、昆布水のほかにかつおぶしを使って代用してもおいしく仕上がります。
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