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ヨーグルトメーカーで作るおすすめ発酵食品レシピ5選
1. 材料は米麹のみ！甘酒
ヨーグルトメーカーを使えば、甘酒もご家庭で作ることができますよ。こちらのレシピは米麹のみを使った簡単レシピ。高温で長時間発酵させれば、やさしい自然の甘みが楽しめる甘酒の完成です。
2. 納豆
発酵食品の代表「納豆」もヨーグルトメーカーで作ることができますよ。生の大豆をゆでて市販の納豆と混ぜ、ヨーグルトメーカーで発酵させます。約45℃で、半日から1日ほど発酵させれば完成。できたての納豆は格別のおいしさです！
3. 豆乳ヨーグルト
ヨーグルトメーカーを使用すれば、牛乳ではなく、豆乳でもヨーグルトを作ることができるんです！牛乳と同じようにメーカーにセットするだけで、やさしい風味のヨーグルトが完成。無調整の豆乳を使えば、ふわっとした大豆の香りを楽しむこともできますよ。
4. . 発酵バター
ヨーグルトメーカーに生クリーム、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜ40～45℃に設定し約6時間発酵します。時間が来たら冷蔵庫でひと晩寝かせ、ボウルに移し泡立て器でポロポロと分離するまでよく混ぜましょう。キッチンペーパーや清潔なガーゼなのでしっかり水気を絞り、中身を清潔な容器にいれたらできあがり。
5. ローストビーフ
なんとヨーグルトメーカーを使えばローストビーフも作れるんです！表面にさっと焼き色をつけて、調味料と一緒に保存袋に入れればOK。60℃くらいの温度に設定し、1時間ほど保温してくださいね。
低温調理ができるタイプのヨーグルトメーカーなら、このように本格的な肉料理を作ることもできますよ！
ヨーグルトメーカーを使って自家製ヨーグルトを作ろう！
ヨーグルトメーカーにはそれぞれ特徴があります。そのため、自分の用途に合った機能がついた商品を選ぶことが重要です。最初は思い通りのできあがりにならないかもしれません。しかし、徐々に理想の味に近づける、それが発酵食品の楽しさ。ぜひ、自家製のヨーグルトで整腸生活をスタートしてみてくださいね。
▼自家製ヨーグルトと一緒に食べよう！
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