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免疫力の向上
実は、バナナはシュガースポットができて追熟した状態のほうが、免疫力を高めることが研究により発表されています。（※3）
それは、サイトカイン（小さなたんぱく質）の一種である「IL-12」が増加するため。IL-12が、体内の免疫細胞である「ナチュラルキラー細胞」や「ヘルパーT細胞」の働きを活性化させることにより、免疫力の向上が期待できるのです。（※3）
黒いバナナを使ったおすすめレシピ3選
黒いバナナが健康的だということは分かりましたが、ただそのまま食べるだけではすこし飽きてしまいますよね。また、量が多いと使い切れないという懸念も……。そこでここからは、黒バナナをおいしく食べるためのレシピを3つご紹介します！
1. 卵なしバナナマフィン
牛乳、バター、卵なしで作る、豆乳を使ったバナナマフィンのレシピです。マフィンの生地に、潰した黒バナナを混ぜ合わせることで、やさしい甘さに仕上がりますよ。粗く刻んだくるみが、焼きたての際はより香ばしく楽しめます。
2. 黒蜜でふんわりババロア
熟したバナナとヨーグルト、生クリーム、黒蜜などを使って作ります。黒蜜は牛乳と合わせて熱し、最後にゼラチンをプラス。バナナの甘さに応じて、砂糖の量は調整しましょう。ふわふわっとした食感がおいしそうな、絶品ババロアをどうぞ！
3. バナナ＆キャラメルクリームフラペチーノ
以前、スターバックスで期間限定販売されていた、「フレッシュバナナ＆キャラメルクリームフラペチーノ®」を目指したレシピです。黒いバナナを使うことで、果実感のある自然な甘さを再現。バニラアイスを使うアイデアには、驚きですね！
黒バナナの健康法についての本も
ITEM
1日1本で医者いらずになる黒バナナ健康法／鶴見隆史 著
￥1,320〜
※2019年1月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
独自の免疫治療法を確立した医師・鶴見隆史氏の著書『1日1本で医者いらずになる黒バナナ健康法』という本も出版されています。黒バナナに関する健康効果などが、より詳しく記載されているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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