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買ってきたバナナ、すぐに食べてしまっていませんか?時間が経つと出てくる黒い斑点(シュガースポット)は、熟成した証なんです!斑点が出てから食べたほうが、健康効果が高まるのだとか。どのような効能があるのか、黒バナナを使ったレシピもお伝えします。

健康効果の高い「バナナ」

一年中安く手に入り、手軽に食べられておいしいバナナ。
「朝はこれを食べなくちゃ始まらない!」って方もいるのでは?

バナナは、様々な健康効果があります。主な効果を挙げると……
食物繊維が豊富なので便秘解消に良い、低カロリーかつ腹持ちがいいのでダイエットに効果的、体を冷やし熱を下げる効果、消化・吸収にすぐれているので体内ですぐにエネルギーとなるなどなど。
ほかにもいろんな効果が期待できると言われています。

いつ食べるのがもっとも効果的か?

バナナは買ってしばらくそのままにしておくと、黒い斑点が出てきますよね。
この黒い斑点、「シュガースポット」という名前なのですが……“傷み始めている証拠”として、出てくる前に食べようとしていませんか?

実は、黒い斑点が重要なんです!

バナナは、黒い斑点が出始めるのが「熟成した」という証拠。特に黒い斑点が大きくなり、薄茶色の斑点も出てきている状態がベストなんだとか。どのくらい期間が経ったものかというと、バナナを買って5~7日経過したものを指すようです。
全体の6割くらいを黒い斑点が占めているのものを「黒バナナ」と呼びます。

元々栄養分が豊富なバナナですが、熟成することでさらにそのパワーがアップするそうなのです。

これが、「黒バナナ健康法」に繋がります!

黒バナナは通常のバナナ(黒い斑点のないもの)と比較すると、酵素が増えて吸収されやすくなります。肥満の原因とされる「ショ糖」も減り、ゆっくりと吸収されていくので燃焼する時間も長くなります。

黒バナナを食べて、病気になりづらい疲れ知らずの体を作る・太りづらい体質を作るというのが、今話題の「黒バナナ健康法」なのです!

黒バナナを使ったレシピをご紹介

卵なしバナナマフィン

ホットケーキミックス、バターを使えば、卵がなくても簡単にマフィンができるんです!マフィンの生地に、潰した黒バナナを混ぜ合わせることでバナナマフィンに。
適当な大きさに割り入れたチョコレートが、焼きたてだとトロッとした食感でさらに美味しくいただけますよ。

黒蜜でふんわりババロア

熟したモンキーバナナとヨーグルト、生クリーム、黒糖などを使って作ります。黒蜜は牛乳と合わせて熱し、最後にゼラチンをプラス。バナナの甘さに応じて砂糖の量は調整しましょう。ふわふわっとした食感がたまらない、絶品ババロアをどうぞ!

黒バナナジャム

甘みの増した黒バナナだからこそできる、簡単ジャムもおすすめです。ボウルに黒バナナとレーズン、レモン汁などを加えてレンジでチン!無糖なのにきちんと甘く、トーストやパンケーキにトッピングするとおいしそうですよね。

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