目次
7.ココナッツ餅
オーブンを190℃に温めておきます。ミニカップケーキ型に溶かしバターを塗ります。ボールにもち粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ混ぜます。別のボールに卵、ココナッツミルク、溶かしバター、バニラエッセンスを入れよく混ぜます。粉類を卵のボールに入れ混ぜます。生地をミニカップケーキ型に入れ、オーブンで13〜15分焼きます。冷めたら粉砂糖をかけます。
8.餅クレープ
もち粉、中力粉、砂糖、卵、塩をブレンダーに入れ滑らかになるまで混ぜます。混ぜ過ぎない様に気をつけます。牛乳を少しずつ入れ混ぜます。フライパンにバターを入れ溶かし、生地を入れ焼きます。両面焼けたら、お好みのフィリングを入れ折りたたみます。
終わりに
お正月にはまずお雑煮。その後はお餅のスイーツでデザートを味わうのもいいのでは？ 和菓子だけでなく、洋風のスイーツにもお餅はこんなに利用出来るんですね。もちもちした食感と洋菓子は意外にもよくマッチします。是非、お試し下さい。
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