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ニンニク、トウガラシ、オリーブオイルが奏でる香り高い味わい。シンプルな材料から生み出される素朴な味わいは、調理時間対する費用対効果がとても素晴らしい逸品。美味しく作るコツがつまったこのレシピで、美味しいペペロンチーノを楽しんでみませんか。

シンプルさを突き詰めた先にあるパスタの美味しさ♪

材料はこちら(2人前)
[1]鍋に1000mlの水、塩を11〜15g入れて、強火で沸騰させる。
沸騰したらスパゲッティを加えて、茹でる。
[2]フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れる。
弱火にかけて、ニンニクが黄金いろに色づき始め、トウガラシの辛味と香りがでるまで、2〜3分ほどゆっくり火を通す。
そのあと、火を止める。
[3]パスタが茹であがる15秒ぐらい前に、フライパンを中火にかけて、エキストラバージンおいる、パセリを加える。
このとき、ニンニクを焦がさないように注意する。
[4]パスタを湯を切らずに鍋からフライパンへ移す。
トングや箸などを使って移動する。
手早く絡めて、できあがり♪

こちらのレシピを参考にしました

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