女性にうれしいメリットがある…？黒豆の効果効能とおすすめレシピ5選 (2ページ目)

黒豆をはじめ大豆に含まれるイソフラボンもポリフェノールの一種です。女性ホルモンのエストロゲンと似たはたらきをもつため、女性ホルモンの減少によって起こる更年期の症状を和らげる作用が期待できます。

また、エストロゲンの分泌が減っている方は骨にカルシウムを蓄えておく力が低下しますが、イソフラボンを摂ると骨中のカルシウムが溶け出すのを抑えられます。同時に肌の弾力性を保ち、しわ対策にも役立つため女性は積極的に摂るとよいでしょう。（※9）

黒豆はダイエット中におすすめ？黒豆のカロリーについて管理栄養士が解説

おせち料理にお馴染みの黒豆。体に良いイメージがある黒豆ですが、カロリーや栄養価についてご存知ですか？この記事では、管理栄養士が黒豆のカロリーや栄養価について解説します。ダイエット中に黒豆を取り入れる際のポイントも紹介するのでぜひ、参考にしてくださいね。

ダイエット中に黒豆を食べるときのポイント

黒豆を食べるポイント

食べる量に注意する
調理方法を選ぶ
間食に食べる

食べる量に注意する

黒豆はたんぱく質や食物繊維が豊富で、糖質や脂質は少なく、ダイエット中のたんぱく質の摂取源に向いています。しかし、食物繊維の多くが不溶性食物繊維であり、食べ過ぎると便秘が悪化する場合があるため、腸の活動が低下している方や便秘の種類によっては食べる量に注意が必要です。

また、イソフラボンの一日あたりの目安量は75mgとされています。基本的には大豆製品の摂り過ぎですぐに健康被害は起こりませんが、極端な量を食べ続けたり、サプリメントを併用したりする場合は気をつけましょう。（※2,5,10,11）

調理方法を選ぶ

黒豆を食べる際には調理方法を選ぶことも大切です。ダイエット中にたんぱく質源としてたくさん食べたい場合に、砂糖たっぷりで煮豆にしたものを選ぶと糖質を摂り過ぎてしまうおそれがあります。

砂糖を控えめにして煮たものや煎っているものであれば、余分な糖質や脂質が追加されないため大豆の栄養素を効率よく摂取できます。

間食に食べる

黒豆は食物繊維を多く含んでいるためエネルギーが低く、食べたときの満足感が高いことから肥満対策に向いています。煎った大豆のように手軽に食べやすい食品を糖質や脂質が多い菓子類と置き換えるのがおすすめです。

またアントシアニンは水に溶けやすい性質を持ち、毎日こまめに食べるようにすると効率よく摂取できるため、間食としてこまめに摂るとよいでしょう。（※12,13）