目次
サクサクおいしい♪米粉とオートミールのプレーンクラッカー
Photo by 岡本ちはる
調理時間
40分
こんにちは、美容料理家・米粉マイスターインストラクターの岡本ちはるです。
小麦アレルギー、卵アレルギーの方でも安心して食べられるグルテンフリーの「米粉クラッカー」のレシピと作り方をご紹介します。
このレシピでは、高価なアーモンドプードルや卵は使用しません。
米粉とオートミールを使用して糖質オフできるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
ボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！
材料（6〜10枚分）
- 米粉 40g
- オートミール（粉末） 30g
- きび砂糖 5g
- 塩 ひとつまみ
- 米油 20g
- 無調整豆乳 20g
コツ・ポイント
- 粉類に油をしっかり吸わせるとサクサクに仕上がります。米粉は水分が好きなので、サクサクさせたいものは必ず水より先に油を吸わせるようにしてください。
- 焼きムラがでないよう、焼く前にフォークで穴を開けましょう。
下準備
・オートミールをミキサーにかけて粉末にします。（市販のオートミールパウダーを使ってもOKです。）
・オーブンは170度に予熱します。
・オーブンは170度に予熱します。
作り方
1.ボウルで粉類を混ぜ合わせる
Photo by 岡本ちはる
米粉、オートミール粉末、きび砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
2.米油を加えて混ぜる
Photo by 岡本ちはる
①に米油を加え、手で擦り合わせるようにして混ぜ合わせます。
ここで粉類にしっかりと油を吸わせるのがポイントです。
3.豆乳を加えて生地をまとめる
Photo by 岡本ちはる
②に豆乳を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
Photo by 岡本ちはる
だんだん生地がまとまってきて、ひとかたまりになります。
4.③の生地を2ミリ程度に伸ばす
Photo by 岡本ちはる
オーブンシートの上に生地を置き、めん棒で2ミリ程度の厚さに伸ばします。
5.④を包丁でカットして170度のオーブンで30分焼く焼く
Photo by 岡本ちはる
包丁で正方形になるようカットし、焼きムラができないようフォークで穴を開けます。
Photo by 岡本ちはる
オーブンシートごとそのまま天板に載せ、170度に予熱したオーブンで30分焼きます。
サクサクなグルテンフリーヴィーガンクラッカーの出来上がりです♪
クリームチーズや、フムスなどでディップしてパーティーなどにも！
シンプルな味わいとサクサク感がやみつきになる「グルテンフリーヴィーガン米粉クラッカー」
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
シンプルな味わいとサクサク感がやみつきになる「グルテンフリーヴィーガン米粉クラッカー」
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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