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目次

4. ふんわり香る。サフラン入り蒸しパン

赤いドライフルーツがのった、やさしい黄色のサフラン入り蒸しパン
出典：recipe.rakuten.co.jp
サフランの黄色が華やかな蒸しパンです。作り置きしておけば、朝食やおやつにぴったり♪ バターや牛乳に含まれる脂質に、カロテンやクロセチンが溶けるので、サフランの効能をしっかりと取り込めます。温かい飲み物と合わせて、リラックスタイムにおすすめのひと品です。（※1,2）

レシピはこちら｜楽天レシピ

5. 色と香りを楽しむ。サフランとタイムのシフォン

ホールからひと切れだけカットされた、サフランとタイムのシフォン
出典：oceans-nadia.com
サフランとタイムを使うシフォンケーキです。シンプルな材料で作るので、サフランの鮮やかな色や心地よい香り、タイムの清涼感を存分に味わえます。焼きあがったらカットして、冷凍保存しておけば、解凍するだけでいつでも香り高いシフォンケーキが楽しめますよ。

レシピはこちら｜Nadia

サフランは女性の味方♪ もっと気軽においしく楽しもう！

鮮やかな黄金色とエキゾチックな香りが特徴のサフランには、抗酸化や血流促進、日中の眠気軽減などの作用があります。また、女性特有の不調を和らげるはたらきも。ただし、子宮の動きを活発にするので、妊娠中・授乳中の摂取は控えましょう。

サフランを使った料理は、ブイヤベースやパエリアが定番ですが、パンやスイーツ、ピクルス、ティーなどもおすすめです。ご紹介したレシピを参考に、サフランをもっと気軽においしく楽しんでみてくださいね。
【参考文献】
※1 カロテノイド｜e-ヘルスネット（厚生労働省）
※2 クロセチン｜成分情報｜わかさの秘密
※3 サフラン｜成分情報｜わかさの秘密
※4 体温と眠りの関係｜睡眠が変われば暮らしが変わる よい眠りで体も心も健康に｜「未病」を予防する知恵袋｜健康知識 情報｜養命酒製造
※5 様式Ⅰ：届出食品の科学的根拠等に関する基本情報（一般消費者向け）
※6 【カロリー】「サフラン（参考値）」の栄養バランス(2016/4/19調べ)
※7 日本食品成分表2020｜医歯薬出版
※8「健康食品」の安全性・有効性情報
※9 2016年12月Vol.9＋からだ元｜ 元気＋らいふ
（2021/03/29参照）
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