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日本が誇る「医食同源」。それがうなぎ！

日本が誇る「医食同源」。それがうなぎ！
「創業以来の理念があります。それが『鰻　これ　くふうて　やくのむな』。うなぎを食べて薬を飲まない暮らしをしましょう、と言う意味です」と、橋本さん。
日本が誇る医食同源とも言えるうなぎの食文化を、次世代に伝えたいと考える。 「うなぎの数が減っている、資源を保全すべきとの話になると、食べるのを止めるという選択肢が問われます」と、橋本さん。
日本が誇る「医食同源」。それがうなぎ！
「歴史あるうなぎ専門店として、未来を見据えてうなぎに思いを馳せる日本になるよう精進したい。そして、おいしいうなぎを提供したい」と、熱い眼差しで語る。

八重洲で、自宅で。一年を通じてうなぎにもっと親しめば、薬いらず。元気に過ごせるに違いない。

【メニュー】
鰻重　3,200円／4,200円／5,600円
肝吸い　200円
うまき　1,600円
うざく3カン　1,100円
きも焼　700円
ひとくち白焼　1,200円
コース料理　旬14,000円（先付・前菜・お椀・お刺身・鰻の焼きもの・きも焼・鉢もの・うざく・骨せんべいとお漬もの・鰻重・肝吸い・甘味と冷茶）
日本酒　600円〜
お土産・贈答用　1枚4000円

※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。また、価格は税抜です。
※店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。

八重洲 はし本

八重洲 はし本

郵便番号 〒103-0028
住所 東京都中央区八重洲1-5-10
定休日 日曜日、第1土曜日、第3土曜日、第5土曜日、祝日
※土用丑の日・年末年始・お盆は休業。
営業時間 月～金／ランチ 11:00～14:30（L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30）
ディナー 17:00～22:00（L.O.20:30、ドリンクL.O.20:45）
土／ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00）
※完売次第終了します
電話番号 050-5487-1308
参考URL 店舗ページ｜ぐるなび
公式サイトへ
上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。
提供元：
dressing（ドレッシング）

dressing（ドレッシング）

www.gnavi.co.jp

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