まるで専門店。カルディのガレットミックス粉で作るごちそう朝食レシピ

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ライター : akiharahetta（有竹亜季）

フードコーディネーター / 野菜ソムリエ/料理人

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？

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一度は作ってみたい！そば粉のクレープ

Photo by akiharahetta

おうち時間が増えると共に人気となったミックス粉。手軽に使えて便利ですよね。もっともポピュラーなのはホットケーキミックスですが、ほかにも色んなミックス粉が販売されています。

カルディで見つけた「ガレットミックス」は、そば粉のクレープが作れる商品。食事系のクレープとして知られているガレットをおうちで焼けますよ。

過去に蕎麦屋さんのメニュー開発で、ガレットについて研究した経験を持つ筆者が、上手な焼き方を伝授します。

カルディ / ママズキッチン「ガレットミックス」

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カルディで販売している「ガレットミックス」がこちら！そば粉の香ばしさが味わえるカルディのオリジナル商品です。価格は401円（税込）と、ほかのガレットミックスに比べ抑えめな価格ですよ。

内容量は270g、全量で約9枚分作れます。小分けにして3枚ずつ焼いたりもできるので便利ですよ。

なんといっても水だけで作れるのが魅力

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カルディの「ガレットミックス」はとても優秀。生地を作るのに必要なものは水だけです。ミックス粉90gに対して180ccの水を加え、泡だて器でよく混ぜれば生地が完成します。

卵も牛乳も要らないなんて、なんともお気軽！冷蔵庫のなかが空っぽでも作れますよ。

特別な道具がなくても大丈夫

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クレープ作りには専用の道具が必要だと思っていませんか？フチのないクレープ専用のフライパンや、生地を広げるトンボですね。確かにあると便利ですが、なくても綺麗に焼けるんですよ。

まず、テフロン加工の大きめのフライパンを使いましょう。強火でよく熱したフライパンに油をひき生地を流し入れます。手早くフライパンを回して、生地を全体に広げればOKです。

強火で1～2分。ちりめん状に焼けたらOK

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強火にしたまま1分ほど焼くと、生地の外側が浮き上がってきます。ここが、ひっくり返すタイミング！ターナーを使って素早くひっくり返しましょう。

どうですか？綺麗な焼き色がついていますよね。ちりちりとしたちりめん状になっていたら大成功！（クレープってちりめんのことなんです）ぜひ、これを目標にしてみてくださいね。

ポイントは、強火にすることと油をひくことの2つ。テフロン加工のフライパンでも必ず油をひいてください。