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ウニのカロリーと糖質量
ウニ100gのカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）…… 120kcal
糖質量……3.3g（※1）
糖質量……3.3g（※1）
ウニの寿司1貫（28.6g）のカロリーと糖質量
エネルギー量（カロリー）…… 40kcal
糖質量……6.1g（※9）
糖質量……6.1g（※9）
ほかの食材（魚介類）と比べると
ウニとほかの魚介類について、100gあたりのカロリーと糖質量で比べてみましょう。
・ウニ
エネルギー量（カロリー）……120kcal
糖質量……3.3g
・タコ
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……0.1g
・エビ
エネルギー量（カロリー）……82kcal
糖質量……0.3g
ウニは、カロリー・糖質量ともに、タコやエビよりも多いことがわかります。特に糖質量は、エビの10倍、タコの30倍以上。
お寿司で楽しむことが多いウニですが、シャリ（ごはん）と一緒に食べることで、糖質量がさらに多くなります。糖質を気にしている方は、食べ過ぎに注意しましょう。（※1,8,9,10,11）
・ウニ
エネルギー量（カロリー）……120kcal
糖質量……3.3g
・タコ
エネルギー量（カロリー）……76kcal
糖質量……0.1g
・エビ
エネルギー量（カロリー）……82kcal
糖質量……0.3g
ウニは、カロリー・糖質量ともに、タコやエビよりも多いことがわかります。特に糖質量は、エビの10倍、タコの30倍以上。
お寿司で楽しむことが多いウニですが、シャリ（ごはん）と一緒に食べることで、糖質量がさらに多くなります。糖質を気にしている方は、食べ過ぎに注意しましょう。（※1,8,9,10,11）
ウニの栄養を活かす食べ方
ウニに多く含まれているビタミンB2と葉酸は、水溶性ビタミンです。水に溶けだしやすい性質のため、ゆでたり煮たりすると、栄養が失われます。また、葉酸は加熱に弱い性質も。そのため、栄養を効率よく摂るには、お寿司や刺身、和え物のような生食がおすすめです。
一方、脂溶性のビタミンEは、油と一緒に吸収されるのが特徴。カルパッチョやパスタなど、油やバターを使って調理すると効率よく摂取できます。
どの栄養を活かしたいかによって、食べ方を変えてみましょう。（※5,6,7）
一方、脂溶性のビタミンEは、油と一緒に吸収されるのが特徴。カルパッチョやパスタなど、油やバターを使って調理すると効率よく摂取できます。
どの栄養を活かしたいかによって、食べ方を変えてみましょう。（※5,6,7）
ウニを食べる際の注意
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
