7. レトロな喫茶店風「クリームソーダ」

Photo by muccinpurin

キーワードは “レトロ”。ここ2年くらいは、喫茶店風の固めプリンや厚焼きホットケーキなど、昔懐かしいスイーツに注目が集まっています。

なかでも今年勢力を増しそうなのが「クリームソーダ」。SNSでは “クリームソーダ職人” や、クリームソーダを飲み歩きするインフルエンサーの投稿が注目を集めています。記憶に新しいのは、無印良品のメロンソーダブームではないでしょうか。

見た目がかわいらしく食べるタイプの飲みもの、というところでタピオカドリンクと精通する部分も……。これはクリームソーダ専門店の登場もありえそうですね。

今年こそ再熱なるか!「コンブチャ」

「コンブチャ(kombcha)」は、日本で1970〜80年代にかけて流行した、“紅茶キノコ” のこと。紅茶や緑茶に砂糖を入れて発酵させた、東モンゴル発祥のドリンクです。

当時は自家製レシピが流行しましたが、今回のリバイバルでは、コンブチャ専門店や市販商品に注目が集まる予感。神奈川県の「HOUSE YUIGAHAMA(ハウス ユイガハマ)」や、西麻布の「大泉工場 NISHIAZABU」などがその皮切りといえるでしょう。

じつはここ5年ほど “再熱する” といわれるも不発。今年は健康志向の高まりを見せているので、今度こそくるのでは……と見込んでいます!

ジャンル別のトレンド予想記事も公開予定!

今年は健康志向、また環境問題へ関心が高まり、全体をとおして植物性の食品に注目が集まるでしょう。一方若い世代では、引き続き台湾スイーツやレトロドリンクなど、映えて昔懐かしいグルメの人気が高まりそうな予感……!

また、このあと1月中にジャンル別トレンド予想(カレー・スイーツ・ドリンク・家電)の記事を公開予定!各分野の詳しい解説や、本記事ではご紹介していない候補もお届けします。公開を楽しみにお待ちくださいね。

読者のみなさん、今年もどうぞよろしくお願いいたします!

文:倉持 美香(macaroni 編集部)
Photos:7枚
タピオカジュースを飲んでいる女性
代替肉を炒めている
大きな鶏肉の唐揚げ
器に盛られたパンケーキ
器に盛られた台湾カステラ
アイスがのったワッフル
コップに入ったメロンソーダ
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