macaroni 編集部が大予想！2021年のトレンドグルメ【総集編】

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ライター : macaroni トレンド

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！

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macaroni 編集部の2021年トレンドグルメ予想！

いよいよはじまった2021年。昨年はおうち時間を楽しむための “おうちカフェ” や “ホットサンドメーカー料理”、また “キャンプ飯” などが流行しましたよね。

はたして、今年はどんなグルメが流行るのでしょうか？macaroni 編集部が今年のトレンドグルメを予想してみました！候補を見ていくと、ある共通点が……。

予想するのはこの人！

macaroni 編集部トレンド担当ディレクター / もちこ
4年間トレンドチームのリーダーとして走り続ける食いしん坊。SNSを駆使し、日々最新のグルメ情報を入手している。インスタ（@harumochi98）では、東京グルメを投稿中！

ヴィーガン食 / プラントベース

SDGs※の影響で、急速に関心が高まっているサステナブル（持続可能）な食生活。動物性食品を食べることを避ける、ヴィーガン食およびプラントベースもその選択肢のひとつとして注目を浴びています。

最近ではインスタントラーメンやアイスクリームにいたるまで、多岐にわたるヴィーガン食品が発売されはじめています。元々ヴィーガンだった人はもちろん、そうでない人も選択肢のひとつとして楽しみやすい時代になってきているようですよ。

※SDGs……2015年9月の国連サミットで採決され、国連加盟193か国が2030年までの達成を目指し掲げられた目標。飢餓の撲滅、海洋資源や陸上資源の保全など17の目標が挙げられている。

100％ヴィーガンのインスタント麺「マイラーメン / MY RAMEN」が販売

株式会社マイラーメンから、日本発の100％のインスタント・ヴィーガン・ラーメン「マイラーメン / MY RAMEN」が販売されました。動物性エキス、化学調味料、アルコールすべてゼロです！2種類の麺から選べ、オンラインショップにて購入できますよ。

野菜を楽しむヒントを知る。iinaさんに聞く【ヴィーガンという暮らし＃1】

ヴィーガンという暮らしは、地球や環境にやさしい生活方式。興味がある人も、そうでない人も、まずは知ってみることからはじめてみませんか？今回は、野菜のおいしさを広める “ヴィーガンフードクリエイター” iina（イイナ）さんに密着。少しずつ始められるヴィーガンスタイルをご紹介します。

コンビニでも販売されはじめている「代替肉」

Photo by muccinpurin

膨大な時間や水、資源を必要とする畜産……。もちろん環境に配慮されている畜産農家さんもいらっしゃいますが、代替肉はあらゆる環境問題への配慮から不可欠といわれています。

最近では、無印良品やローソンやセブンなどの大手コンビニ各社でも、大豆ミートの取り扱いをはじめるなど、大きな市場でのシェアがはじまっています。今後の食材の選択として、定着していくことは間違いないでしょう。

本物の肉を越えた!? ローソン「大豆ミート」驚きの満足感を肉好き女子がレビュー

ここ最近話題の代替肉、大豆ミートを使った商品が2020年7月22日（水）よりローソンから新発売。大豆ミートを肉に見立てたバーガー2種と唐揚げ、そぼろ入りおにぎりの4種で、SNSでは「本物の肉より旨い！」と話題に。気になるその味わいや満足度をレポートします！

水戻しいらずで使いやすい！無印良品の新作「大豆ミート」全4種の満足度ランキング

2020年10月28日（水）に発売された、無印良品「大豆ミート」シリーズのご紹介です。将来の食糧・環境問題を解決できるかもしれないと、世界中で大注目の代替肉を使った商品。無印良品ならではの味わいとは!? よりおいしく食べるアレンジとともに、詳しくお伝えします♪

ナッツや野菜まで！「新・植物由来のオイル」

植物由来のオイルといえばオリーブオイルが代表的。しかし近年は、えごま油や亜麻仁油の健康効果が話題になり、売り場での種類も豊富になってきていますよね。

とくに今年は、クルミオイルやヒマワリシードオイルなどの “ナッツ油” を中心に、パンプキンシードオイルなどの展開が期待されています。海外では用途別に使い分ける人も少なくないようですよ。