Name: 【管理栄養士が教える】大根ダイエットの正しいやり方とアレンジレシピ5選
Cuisine: 日本

大根ダイエットのやり方

一般的なやり方

テレビで紹介され話題になった方法が、大根を一日300g食べるというものです。ポイントは栄養素をまるごと摂り入れるために、生のまま食べること。大根サラダをはじめ、大根をすりおろし、和え物に加えたりする食べ方が手軽ですよ。味の変化をつけたい方には、果物と合わせてスムージーにするのもおすすめ。

おすすめのやり方

大根はカロリーが低く、たくさん食べても肥満の原因にはなりにくい食材です。しかし、大根だけ食べるといった極端な食事をした場合、特にたんぱく質が不足しやすいため要注意。例えば、いつもの朝食に大根を使ったスムージーをプラスする、といったように、大根だけで食事を済ませることがないようにしましょう。

ダイエットをサポート！低カロリーな大根の栄養素と効果的な食べ方

スーパーで売られている代表的な野菜のひとつ、大根。あまり注目されない野菜ですが、実は低カロリーかつ糖質量も低いことからダイエットのサポートに役立つ食材です。どのような栄養素が含まれていて、どんな食べ方をするとよいのでしょうか？

大根ダイエットの効果を高める食べ方とは？

ガラスのうつわにカットされた大根が盛られ、そのまわりに葉つきの大根が転がっている

ポイント

小鉢1〜2つ分を目安に食事の最初に食べる
加熱せず生で食べる
食べる直前にすりおろす
栄養豊富な皮も食べる

小鉢1〜2つ分を目安に食事の最初に食べる

栄養の偏りを防ぐため、大根を取り入れる量は一食あたり小鉢1〜2つ分程度にして、ほかの野菜も組み合わせた副菜を摂るようにしましょう。

取り入れやすいタイミングでOKですが、特に食事の最初で食べるようにするのがおすすめ。大根に含まれる食物繊維により、食後の血糖値上昇を抑え、太りにくくするはたらきが期待できます。（※10,11）

加熱せず生で食べる

大根に豊富なビタミンCは水溶性ビタミンで、熱に弱いのがデメリット。水に長時間さらさないようにして生のまま食べると、栄養素の損失を少なくすることができますよ。

大根に含まれるイソチオシアネートは、すりおろしたり切ったりすることで生まれる栄養素。大根おろしは、その作用をもっとも活かすことができる調理方法です。（※6,8）