目次
濡れぶきんを用意する
Photo by akiharahetta
濡れぶきんで冷ますのは、ホットケーキ作りに欠かせない工程です。フライパンを強火でよく熱したら、一度火からおろし、濡れぶきんでジューッと音をさせて冷まします。そのあとは火を落とし弱火に。
生地はやや高めの位置から
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きれいな円形を作るためのポイントです。生地をフライパンに流し入れるとき、高い位置から一点に落とすと上手く円形になります。
また、焼いている間、ボウルに入った生地は冷蔵庫で冷やすようにしてください。室温でだれてしまうと厚みのない薄いホットケーキになってしまいます。
また、焼いている間、ボウルに入った生地は冷蔵庫で冷やすようにしてください。室温でだれてしまうと厚みのない薄いホットケーキになってしまいます。
焼き時間は表3分裏2分
Photo by akiharahetta
弱火で3分焼き、表面にポツポツ小さな穴が出てきたら裏返します。裏面を2分焼いて全体に火を通しましょう。表3分裏2分と覚えておくといいですよ。
ホットプレートで焼く場合は、温度は160℃が目安です。しっかり予熱をして温度を安定させておいてくださいね。
ホットプレートで焼く場合は、温度は160℃が目安です。しっかり予熱をして温度を安定させておいてくださいね。
まさに喫茶店の味！
Photo by akiharahetta
焼きたてにバターとはちみつをトッピングし、味を確認してみました。食べてみてびっくりしたのが味の良さ。こんな言い方をしていいのかわかりませんが、見た目はごくごく普通のホットケーキなんです。なのに味が全然違う！
香料が使われていないせいもあるでしょうが、すごく純粋な味わいなんです。後味なんてもう最高。
香料が使われていないせいもあるでしょうが、すごく純粋な味わいなんです。後味なんてもう最高。
Photo by akiharahetta
まるでホテルや喫茶店で出てくるようなホットケーキそのものです。言わなければミックス粉だと気づかないんじゃないでしょうか。ちょっとおおげさですが感動的。
ホットケーキが有名な老舗の喫茶店で食べたことがあるのですが、あのときの味を思い出しました。型を使い少し時間をかけて分厚く焼けば、より喫茶店に近づけると思いますよ。
ホットケーキが有名な老舗の喫茶店で食べたことがあるのですが、あのときの味を思い出しました。型を使い少し時間をかけて分厚く焼けば、より喫茶店に近づけると思いますよ。
購入方法は？オンラインで買える？
家に居ながら成城石井の商品が購入できる公式オンラインショップ。「北海道小麦のホットケーキミックス」は購入可能商品です。近所に店舗がなくても買えますよ。下記のリンクからチェックしてみてください。
誰に教えても喜ばれること間違いなし
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香料、着色料をしていない「北海道小麦のホットケーキミックス」は、小麦の香りを感じられる理想的なミックス粉でした。まったくクセがないからお菓子作りにも最適だと思いますよ。
ミックス粉派じゃない人にも一度は試してほしい一押し商品です♪
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