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つくね（塩・たれ・たれ）
Photo by macaroni
つくね好きはここで一回、昇天注意。細かく刻んだ軟骨がコリコリ、肉はふわっふわなんです。
それでいて、手で丸めるときにエッジになった部分に、少し焼き目がついてカリッとしているんですよ。
ひと串で塩とたれの両方楽しめるのも、うれしい計らいです。
それでいて、手で丸めるときにエッジになった部分に、少し焼き目がついてカリッとしているんですよ。
ひと串で塩とたれの両方楽しめるのも、うれしい計らいです。
自家製とうもろこしドレッシングのサラダ
Photo by macaroni
白ゴーヤ、コリンキー、いちじく、島大根のおしゃれサラダ。サッとかけられた、自家製のとうもろこしドレッシングが激うま！いい意味で、そんなの聞いてない。
あまりのおいしさに「お店で売らないんですか？」と聞いたところ、残念ながらないとのこと……。名古屋の店舗では販売しているそうですよ！
あまりのおいしさに「お店で売らないんですか？」と聞いたところ、残念ながらないとのこと……。名古屋の店舗では販売しているそうですよ！
やげん（梅）
Photo by macaroni
やげんといえば軟骨部分でコリコリしている印象ですが、身の部分もしっかりあるので弾力を感じます。
梅肉の量がお上品で主張しすぎず、さわやかな風味をプラス。
梅肉の量がお上品で主張しすぎず、さわやかな風味をプラス。
野菜串（トマト・長芋・オクラ）
Photo by macaroni
ここで絶妙な焼き加減の野菜串が登場。鶏肉の脂を流すかのように、一度口の中をリセットしてくれました。
鮮度にこだわる焼鳥屋だからこそ、野菜もシャッキシャキ。
鮮度にこだわる焼鳥屋だからこそ、野菜もシャッキシャキ。
皮の自家製醤油焼き
Photo by macaroni
個人的な大ヒットがこれ！人生史上ナンバーワンの鶏皮串でした。
外側はサックサク、内側はハリがある感じ。噛んだ瞬間、旨みの大洪水ですよ。脂がまとわりつかないので、しつこさが残らないんですよね。冗談抜きで5本はいけると思います。
自家製醤油のたれも甘香ばしくて……はあ、もう一回食べたい。
外側はサックサク、内側はハリがある感じ。噛んだ瞬間、旨みの大洪水ですよ。脂がまとわりつかないので、しつこさが残らないんですよね。冗談抜きで5本はいけると思います。
自家製醤油のたれも甘香ばしくて……はあ、もう一回食べたい。
気まぐれ串（この日はハラミ）
Photo by macaroni
その日の仕入れで内容が変わる気まぐれ串。ハラミはホロホロとほどける身質で、「これぞ焼鳥」といえる弾力です。
よく噛んだあと、ハイボールあたりでグイーッと流し込みたくなる味ですね。（注：ただの飲兵衛）
よく噛んだあと、ハイボールあたりでグイーッと流し込みたくなる味ですね。（注：ただの飲兵衛）
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