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痛みを抑える

ローズマリーの抽出液には筋肉を緩める作用があり、痛み止めとして役立つため、湿布や塗り薬に用いられています。（※2,6）
長持ちのコツは？ローズマリーの適切な保存方法と保存期間

長持ちのコツは？ローズマリーの適切な保存方法と保存期間

肉料理や魚料理に使え、チーズやオリーブオイルとの相性もよいローズマリー。香り高く使い道が多いため、上手に保存して長く楽しみたいですね。この記事では、ローズマリーの保存方法を常温・冷蔵・冷凍・乾燥に分けてご紹介します。それぞれ保存期間が異なるため、ぜひ参考にしてくださいね。

ローズマリーの効果的な活用方法

活用方法

  1. ハーブティーにして飲む
  2. 料理の臭み取り
  3. 淡白な素材の風味づけ
  4. 香りのアクセント

ハーブティーにして飲む

ローズマリーをハーブティーにすると手軽に生活に取り入れられます。ただしローズマリーだけを使ってハーブティーにすると、独特のにおいから飲みづらくなるおそれがあるため、レモングラスやミントと混ぜてハーブティーにするといいでしょう。

またお茶をローズマリーで風味付けする組み合わせも、すっきりとした風味でリフレッシュできておすすめですよ。

料理の臭み取り

ローズマリーは豚肉や羊肉、さばやいわしといった臭みが強い食材の臭み取りとして役立ちます。

下ごしらえの段階でローズマリーを使うとほどよい香りに仕上がります。また焼いたり煮たり蒸したりといった熱を加える調理のなかで一緒に使うだけでも、ローズマリーの香りが素材に移りますよ。

淡白な素材の風味づけ

ローズマリーといえば臭み取りのイメージがありますが、淡白な素材に風味をつけたいときにも活用できます。

白身魚や鶏肉、じゃがいもやれんこんなどとの相性は抜群で、ローズマリーを使うことでおしゃれにおいしく仕上がりますよ。

香りのアクセント

ローズマリーは幅広い料理や食材の香りのアクセントとしても活用できます。メインの料理だけでなくローズマリーパンやハーブワインなどにもおすすめです。

また油や酢にローズマリーを漬けておくだけでも、簡単にハーブオイルやハーブビネガーが完成します。
ローズマリーを使う人気レシピ8選。料理でおいしく大量消費！

ローズマリーを使う人気レシピ8選。料理でおいしく大量消費！

料理やハーブティーに使われることの多いローズマリー。この記事では、ローズマリーの大量消費レシピをご紹介します。自宅で育てているけど使い方がわからない、市販品を買ったけれど使いきれない、という方はぜひ参考にしてみてくださいね。
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【Q＆A】ローズマリーは食べ過ぎると逆効果？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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