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生活の質がちょっとだけ向上した気がする
Photo by aya fukuda
ただ切って並べて干すだけで、簡単に干し野菜ができました！
この夏は、自分で作った干し野菜を料理に使ったり、ドライフルーツや野菜チップスにして子どもと一緒に食べたりすることで、思っていた以上に楽しい時間を過ごせた気がします。
天日に干すことで素材本来の旨味と栄養が凝縮されて、普通に食べるよりもおいしく感じます。シンプルな味付けにできるところも非常によいなと。また、干し野菜はすでに野菜を切ってあるので、カットわかめのように手軽に使えるんですよね。水分が抜けているぶん味がしみ込みやすく火の通りも早いため、料理時間が短縮できますよ。体によくて、料理がラクになるならいいことづくめなのではないでしょうか。こんなことならもっと早く干しかごと角盆ざるを買えばよかったー！
この夏は、自分で作った干し野菜を料理に使ったり、ドライフルーツや野菜チップスにして子どもと一緒に食べたりすることで、思っていた以上に楽しい時間を過ごせた気がします。
天日に干すことで素材本来の旨味と栄養が凝縮されて、普通に食べるよりもおいしく感じます。シンプルな味付けにできるところも非常によいなと。また、干し野菜はすでに野菜を切ってあるので、カットわかめのように手軽に使えるんですよね。水分が抜けているぶん味がしみ込みやすく火の通りも早いため、料理時間が短縮できますよ。体によくて、料理がラクになるならいいことづくめなのではないでしょうか。こんなことならもっと早く干しかごと角盆ざるを買えばよかったー！
Photo by aya fukuda
角盆ざるも、めちゃくちゃ大活躍しています！この日のランチはお蕎麦をゆでてざるそばにしたのですが、いつもの何倍もおいしかったです（笑）。寒くなってきたら、お鍋料理のときに具材をのせても使ってもすてきですよね。
干し野菜作りに適した季節はこれから
Photo by aya fukuda
干し野菜は空気が乾燥する秋から冬にかけてが一番作りやすいそうです。これからの季節は干し野菜にしやすい根菜類がたくさん出回りますから、気になる方はぜひ試してみてください。その際は、干しかごと竹ざるをセットで買うのがおすすめですよ！
写真・文／福田彩（macaroni編集部）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたものです。感じ方には個人差がありますのでご了承ください。
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