鰹節のカロリーや糖質量

鰹節100gのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)…… 356kcal
糖質量……0.8g(※1)

鰹節1パック(2.5g)のカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)…… 9kcal
糖質量……0g(※1,9)

※参考文献9は重量のみを参照しています。

ほかの食材と比べると

鰹節とほかの乾物のカロリーと糖質を、100gあたりで比較してみましょう。

・煮干し
エネルギー量(カロリー)…… 332kcal
糖質量……0.3g

・昆布
エネルギー量(カロリー)…… 146kcal
糖質量……32.2g

・干し椎茸
エネルギー量(カロリー)…… 182kcal
糖質量……22.4g

魚介類である鰹節と煮干しは、カロリーや糖質量にあまり差がありません。しかし、乾物の昆布と干し椎茸は、カロリーは低いですが糖質量は高いことが分かります。(※1)

鰹節の栄養は妊婦や赤ちゃんが摂り入れても平気?

魚には、妊娠中に必要な栄養素が豊富です。しかし、金目鯛や鮪、鯨など大きい魚になるほど多くの水銀が含まれています。おなかの中の赤ちゃんは、水銀を体の外に出せないため、悪影響を与える可能性があり、妊娠中は摂り入れる量に注意が必要です。ですが、鰹や鯵、鯖などの比較的小さい魚は、特に注意しなくてよいとされています。

そのため、鰹節は妊婦さんや赤ちゃんが摂り入れても問題ありませんよ。(※10)

鰹節はだしがらにも栄養たっぷり

だしを取り終わった鰹節を、そのままゴミ箱に捨ててしまうのは、もったいないですよ。実は、一番だしを取ったあとの鰹節には、栄養がたっぷり含まれています。

たんぱく質やエネルギーはもちろん、カルシウムや鉄などのミネラルや旨味成分もしっかり摂取できます。ふりかけにしたり、ハンバーグに練りこんだり、いろいろな料理に使えますよ♪(※11)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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