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ライター : akiyon

webライター

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目次

味つけ上手になれるひと瓶

魔法のたれのボトルと、器に出した中身

Photo by akiyon

ラベルに書かれた「どんなお肉料理でもおいしくなります。」との文言に魅かれて買った、「魔法のたれ」という焼肉だれ。キャッチコピーといいネーミングといい自信たっぷりですが、これが本当においしいんです！

筆者はこれまでにいくつもの話題調味料を使いましたが、それらのいいとこどりをしたような商品。リーズナブルな豚バラ肉を数段レベルアップさせてしまう実力派です。

焼肉以外にも使えると大人気！

焼肉のたれ用に買っても、瓶に半分くらいは残ってしまうもの。しかしこの魔法のたれは、焼肉以外の料理にも使えると人気です。

野菜や麺料理などをおいしくし、たとえ料理初心者でも味つけ名人になったような気分に！いつの間にかひと瓶使い切ってしまうこと間違いなしですよ。

福屋「魔法のたれ」

魔法のたれのボトル

Photo by akiyon

410円（税込）
福屋「魔法のたれ」は、醤油味ベースの焼肉だれ。肉料理の調味に使うほか、魚料理や卵料理、野菜料理など、さまざまな料理に使える万能調味料でもあります。

瓶ボトルに240g入りで、焼肉のたれとして使うなら大人数でも十分な量。ボトルの高さが14cmくらいなので、冷蔵庫の棚やポケットに収まりやすいサイズ感が便利です。
器に出した魔法のたれの中身

Photo by akiyon

原材料は、丸大豆醤油、醸造酢、甜面醤、コチュジャンなどに、生にんにくやしょうが、玉ねぎなどをプラス。唐辛子や豆板醤、麦みそ、昆布エキス入っていて、複雑で旨みの深い味わいが特徴です。

たれは少し赤みがかった茶色で、すりおろしたにんにくや玉ねぎ、唐辛子などが見えます。舐めてみると少し酸味も感じ、とても食欲をそそりますよ♪

香り高さが特徴

魔法のたれで絡め焼きした豚バラ肉を箸で持ち上げているところ

Photo by akiyon

さっそく豚バラ肉にたれを絡めて焼き、味見をしてみました。まず感じたのが、その香り高さ！中華のミックススパイス「五香粉」のような独特の風味があり、とてもオリジナリティーがあります。

しっかりとした甘辛さのなかにほどよく酸味があり、旨みが抜群！コチュジャンの風味で韓国料理風でもあり、五香粉や豆板醤の風味で中華料理のようでもあり……。これまで味わったことがないような無国籍な風味は、とにかくご飯に合う！豚バラ肉1枚で、何杯でも食べられそうです♪

焼肉以外に使うならこれ！おすすめアレンジ

淡白な食材に合わせる「豆腐ステーキ」

皿に盛った魔法のたれを絡めた豆腐ステーキ、脇にたれのボトル

Photo by akiyon

木綿豆腐を水切りし、小麦粉をまぶしてからフライパンでこんがりと焼き目をつけます。仕上げに魔法のたれを絡めれば、豆腐ステーキのできあがりです。

淡白な味わいの豆腐が、ご飯に合うおかずに変身！このほか白身魚のソテーのソースにしてもおいしいですよ。ぜひお試しを♪

きのこの旨みと相性よし！「きのこのホイル焼き」

きのこのホイル焼きに魔法のたれをかけているところ

Photo by akiyon

バターをトッピングしたきのこ類をアルミホイルで包み、オーブンで焼き上げます。仕上げに魔法のたれをまわしかければ、「きのこのホイル焼き」の完成です。

きのこから出るエキスと合わさることで、極上の味に！おうちごはんだけでなく、バーベキュー料理としてもおすすめですよ。
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