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作り方

1. ジャガイモの皮をむき、薄めにカットして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで4分加熱。マッシャーでつぶし、蓋をして冷ましておく

2. 鍋に水と塩を入れ、沸かして枝豆をゆでる

3. マッシュしたジャガイモが冷めたらマヨネーズと塩コショウを加えて混ぜ合わせる。皮から出した枝豆と細く裂いたカニカマを加え、混ぜて完成

3. トマトとオクラと卵のオイマヨ炒め

保存容器に入った「トマトとオクラと卵のオイマヨ炒め」

Photo by israbonita

お腹の調子がいまいちなときは、ネバネバのオクラがおすすめ！栄養バランスが良い卵とトマトを合わせ、炒めものにしてみました。

材料

・トマト……1個
・オクラ……8～10本
・卵……1個
・マヨネーズ……小さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1～2杯

作り方

1. 鍋に油（分量外）を少量入れ、ざく切りしたトマトを炒める

2. オクラを塩で板摺りし、輪切りして鍋に入れ、オイスターソースを加えてさっと混ぜる

3. ボウルに卵を割ってマヨネーズを入れて溶き、鍋に入れて卵が半熟状態にしたら軽く混ぜて完成

4. ししとうの焼き浸し

ししとうの焼き浸し

Photo by israbonita

ビタミンCたっぷりのししとう。サッと焼いて麺つゆに浸しておくだけで、さっぱりしておいしいですよ。

材料

・ししとう……10本
・めんつゆ……50～100ml
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夏野菜を上手に取り入れて献立上手に！
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