ダイエット中でもおいしく!豚ロースのおすすめレシピ7選

1. 豚ロースとなすの麻婆炒め

なすは炒め物の具材として使うと、油を吸収しやすいためカロリーが高くなってしまいます。こちらのレシピではなすを炒めずに、あらかじめ電子レンジで加熱しやわらかくすることで、なすが油を吸ってしまうのを防止。油が少量で済むので、カロリーを抑えられますよ。さきほどお伝えしたように脂身をのぞいた豚ロースを使えば、さらに脂質の量を減らせます。

2. 豚肉とゴーヤの冷しゃぶサラダ

Photo by macaroni

豚ロースのしゃぶしゃぶは、脂を落としてカロリーを抑え、さっぱりと食べられます。こちらはゴーヤを合わせたサラダ。ゴーヤに豊富なビタミンCは、紫外線の影響でシミができるのを抑えるはたらきがあります。(※8)

3. 豚肉と厚揚げとなすの簡単ミルフィーユ蒸し

Photo by macaroni

電子レンジ調理は油を使用せず加熱でき、ヘルシーに仕上がります。こちらは調味料にも油を使わず、大根おろしをのせてさっぱり食べられるひと皿。厚揚げはたんぱく質やカルシウムが豊富で、ボリューム感が出るためダイエット中におすすめの食材です。

4. 豚肉と野菜のフライパン蒸し

電子レンジ加熱と同じく、油を使わずに仕上げるヘルシーな調理法の蒸し加熱。蒸し器がなくても、フライパンで手軽にできますよ。こちらは彩りの良い野菜を合わせたひと品。ブロッコリーやかぼちゃは、大きく切ることで歯ごたえが残り、よく噛むことで満腹感を感じやすくなります。(※9)

5. 豚の味噌漬け焼き

脂を落としカロリーをカットできる、網焼きのレシピです。にんにくを効かせた味噌に豚ロースを漬け、香ばしく焼きます。にんにくに含まれるアリシンは、豚ロースに含まれるビタミンB1の吸収を促してくれる栄養素。料理をおいしくし、栄養面でも相性抜群の香味野菜です。(※3)

6. 豚ロースのレモンクリームソテー

一見カロリーが高そうなクリームソースですが、実は生クリームの代わりに豆乳を使用したレシピ。脂質やカロリーを抑えられます。レモンクリームというとおしゃれでハードルが高いイメージですが、こちらのソースに使われている材料は3つのみのため、気軽にチャレンジできますよ。(※10,11)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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