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ふわふわころん。キュートなスイーツ
スイーツを得意とする人気インスタグラマー @sugarmix70 さん。macaronimateとして連載企画に登場したこともあり、繊細で美しいスイーツの数々がフィードを埋め尽くしています。
そんな @sugarmix70 さんが作る「#空気ケーキ」の再現が「完璧すぎる」「本物かと思った……！」と話題に。うっとりするほど完璧な仕上がりの、@sugarmix70さんが生み出す空気ケーキ、どんなスイーツかちょっと覗いてみませんか？
そんな @sugarmix70 さんが作る「#空気ケーキ」の再現が「完璧すぎる」「本物かと思った……！」と話題に。うっとりするほど完璧な仕上がりの、@sugarmix70さんが生み出す空気ケーキ、どんなスイーツかちょっと覗いてみませんか？
「空気ケーキ」って？
空気ケーキとは、奈良県奈良市にお店を構えるカフェ「空気ケーキ。」の人気スイーツ。ふわふわの生地でムースと小倉あんをサンドしたお菓子です。とんがり帽子をかぶったような、ころんとした見た目がかわいらしいですよね。見るからに空気をたっぷりと含んでいるのがわかります。食べるのがもったいない！
お店には、空気ケーキのほかに「空気プリン」や「空気ロール」など、軽さと口どけのよさを求めたスイーツがたくさん。数あるスイーツのなかで、お店の代名詞と言える空気ケーキは、県内はもちろん県外から足を運ぶ人も多いという、看板スイーツです。
お店には、空気ケーキのほかに「空気プリン」や「空気ロール」など、軽さと口どけのよさを求めたスイーツがたくさん。数あるスイーツのなかで、お店の代名詞と言える空気ケーキは、県内はもちろん県外から足を運ぶ人も多いという、看板スイーツです。
空気ケーキの再現投稿がこちら！
空気ケーキの魅力がわかったところで、あらためて @sugarmix70 さんが再現した空気ケーキを見てみると、そのクオリティの高さに驚きます！
@sugarmix70 さんは、ご自身の投稿の中で “人気店の人気メニューを作ってみよう♪シリーズ。” と題し、空気ケーキを再現。なんと、カフェ巡りをする関西のインスタグラマーさんの投稿を見て、画像を頼りに想像して作ったんだそう！
@sugarmix70 さんは、ご自身の投稿の中で “人気店の人気メニューを作ってみよう♪シリーズ。” と題し、空気ケーキを再現。なんと、カフェ巡りをする関西のインスタグラマーさんの投稿を見て、画像を頼りに想像して作ったんだそう！
ちょこんと角が立ったビジュアルは完璧
生地を絞るときのポイントは、ツンとした角を立てること。通常のブッセ生地は表面がつるんと丸っこいのですが、空気ケーキを作るときは、あえて角が立つように絞って見た目を忠実に再現したそうです。
ふんわりとしたフィリングは、みるく、抹茶、コーヒー、苺みるくの4種類。本家にはないコーヒーと苺みるく味まであるなんて……！
ふんわりとしたフィリングは、みるく、抹茶、コーヒー、苺みるくの4種類。本家にはないコーヒーと苺みるく味まであるなんて……！
美しい再現投稿はほかにも！
キッサフムフムのいちごテリーヌ
思わず「いちごの宝石箱～」ということばが飛び出しそうになるこちらは、キッサフムフムさんの「いちごのテリーヌ」を再現したもの。ゼリーのなかにぎゅっといちごが閉じ込められた様子は、圧巻のひとことですよね。
テリーヌづくりの工程では、ゼラチンの量にこだわったのだそう。増やせばきれいにカットできますが口当たりが悪くなり、減らしすぎると保形成がなくなりカットしにくくなります。試行錯誤されただけあって、美しい仕上がりですね♪
テリーヌづくりの工程では、ゼラチンの量にこだわったのだそう。増やせばきれいにカットできますが口当たりが悪くなり、減らしすぎると保形成がなくなりカットしにくくなります。試行錯誤されただけあって、美しい仕上がりですね♪
都内人気店のチーズケーキ
何気なく目に留まって作ったという、都内有名店の人気チーズケーキ。配合がわからないながらも「これ、作ってみたい！」という気持ちだけで再現できるのは、日ごろからお菓子作りをされている @sugarmix70 さんならではですね。
ご本人曰く「配合とか全然違うと思う」とのことですが、普通のチーズケーキとしてもかなりのクオリティの高さです。パティスリーに並んでいてもおかしくないレベルにうっとり……。
ご本人曰く「配合とか全然違うと思う」とのことですが、普通のチーズケーキとしてもかなりのクオリティの高さです。パティスリーに並んでいてもおかしくないレベルにうっとり……。
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