ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

バスチーがおっきくなっちゃった!

Photo by muccinpurin

大型連休を目前に控えた2020年4月21日(火)、ローソンから「ビッグバスチー -バスク風チーズケーキ-」が発売されました。そうです、ローソンが誇る伝説のスイーツ・バスチーが通常のサイズより3.4倍も大きくなっちゃいました!

「ただ大きくなっただけなんじゃないの?」という声が聞こえてきそうですが、いえいえそれだけじゃありません。元パティシエの筆者がその秘密を解明していきましょう。

これまでのバスチーをおさらい!

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2019年3月に初登場したバスチーは、レアでもベイクドでもない、ほどよいやわらかさがウケて大ヒット。当時すでにカフェやレストランで流行っていた、スペイン発祥のバスク風チーズケーキとは一線を画す、ローソンでしか味わえない唯一無二の “バスチー” として愛されました。

その後、ホイップクリームとキャラメルソースでバージョンアップした「プレミアムバスチー」、固めプリンをのせたハイブリットバージョンの「プリンバスチー」、さらに、ひと口サイズのアイスになった「プチアイスバスチー」など、次々と形を変えながら販売されています。

ビッグバスチー -バスク風チーズケーキ-

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「ビッグバスチー -バスク風チーズケーキ-」580円(税込)
この度発売されたビッグバスチーは、ゴールデンウィークにおうちで楽しめるように作られた特別仕様です。

例年なら旅行や帰省でワクワクの連休ですが、今年はおうちでおこもりするのが今できる最良の過ごし方。せめておいしいスイーツを食べて、めいいっぱいおうち時間を楽しもうじゃありませんか♪

どのくらい大きいの?

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直径は9cmほどあり、4人で食べても十分楽しめるサイズ感です。ひとつ580円(税込)とコンビニスイーツとしてはややお高めですが、小さいバスチーをいくつも買うよりもお得感がありますよね。

しかも、 “ただ大きいだけじゃない” !そのヒミツはカットしてからのお楽しみにしましょう♪

いざ実食!通常サイズよりもなめらか…!?

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さっそくカットしてみましょう。

従来のバスチーはねっとりとなめらかな食感が人気でしたが、ビッグバスチーもご覧の通り。 “ベイクドでもレアでもない” と評された、絶妙な焼き加減です。これこそバスチーの醍醐味!

従来のバスチーよりもなめらかさを感じます。実は、そのなめらかさは大きさと関係しているんです。

大きいとなめらかさが増す理由

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ケーキを焼く場合、小さい型と大きい型を比べると、小さい型の方が表面積が小さくなります。ケーキは外側から火が入っていくため、表面に焼き色が付き、食感はやや固めに。大きい型で焼かれるケーキのほうが中身となる部分が多いので舌触りがなめらかになる、というわけです。

とはいったものの、むずかしいことは抜きにして、大きくなってさらにおいしくなったなんて、バスチーを生み出したローソンのストイックさには目を見張るものがありますよね。

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じっくりと時間をかけて焼き上げたビッグバスチーは、ふわりと漂うクリームチーズの味わいが最高!場所によってみっちりと濃厚だったり、クリームのようになめらかだったり。

かと思えばカラメルのほんのりとした甘さがあったりと、食感や舌触り、味わいが部分によって変わるのが魅力といえるのではないでしょうか。

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4人でも充分満足できるサイズだとお伝えしましたが、おいしくてついついもうひと切れ食べたくなってしまうのがバスチーの罪なところ。おやつにバスチー、食後のデザートにバスチー、一日お疲れ様のご褒美にワインと合わせてバスチー。

シンプルでクセがないからこそ、どんなシーンでも楽しめますよ。家族で分け合えるサイズなので、いちごやブルーベリー、ホイップクリームをデコレーションするのも楽しそう!
Photos:9枚
一部をカットしたローソンのビッグバスチー
フォークで持ち上げたローソンのプチアイスバスチー
ローソンのビッグバスチーのパッケージ
皿にのせたローソンのビッグバスチー
一部をカットしたローソンのビッグバスチー
カットしたビッグバスチー
フォークで取り分けたビッグバスチー
フォークでカットしたローソンのビッグバスチー
一部分をカットしたローソンのビッグバスチー
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