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旬が一年中ある養殖物でフグを堪能♪

フグの一大消費地である大阪では、鍋をてっちり、薄造りをてっさと呼ぶのが一般的です。また冬だけでなく、夏でもエアコンがよく効いた室内で鍋をいただきます。養殖物の普及によるもので、いまは関東でも買い求めやすくなっているのでは。

より身近な食材となったフグを見かけたら、ぜひ買い求めて、上品で奥深い味わいをおうちで堪能してみてください。
【参考文献】
※1 令和3年漁業・養殖業生産統計｜農林水産省
（2022/09/06参照）
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