misaさん

Photo by @airio830

「misaさんは、製菓材料店cottaさんでお菓子にまつわるコラムを執筆していらっしゃいます。レシピ本ではわからない『なぜ?』を解決してくれるコラムはとても参考になり、上達への一歩になっています。 ナッペの生クリームの状態、絞りに適した状態など目でわかるコラムはきっとみなさんの疑問を解決してくれると思います」

「スイーツ」をもっと楽しく

Photo by @airio830

ーースイーツづくりが上達するコツを教えてください。
「スイーツ作りの上達のコツは繰り返し作ることと作った時に気づいた点、ダメだった点をメモしておくことです。メモしておけばあとで改善できるし、もっといいものができるから。失敗したら成功するまで作る(笑)。失敗で終わりたくないし、ダメだった原因を自分で探り当てたい。そんなことが上手になる近道かなと思っています」

今、気になる「料理上手さん」

ーー日頃参考にしている「スイーツ」が得意な料理上手さんを教えてください。
@la_bonbonniere.toyohashiさん
「いつも完璧なお菓子を作られていて、ご自身でお菓子教室を運営されている先生です。見た目の美しさ、製菓理論、技術、写真どれを取ってもとっても魅力的なmisaさん。 misaさんが作るスイーツは自分も作ってみたいって思わせる魅力的なスイーツばかりです。そんなmisaさんの魅力をみなさんに知っていただきたいと思います」
次回は、@la_bonbonniere.toyohashi さんに「スイーツ」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
Photos:11枚
@airio830さんのアイコン
ベリーのムースタルトが並んでいる写真
数種類のクッキーが並んでいる写真
エディブルフラワーがのったデコレーションケーキ
シャインマスカットとブルーベリーのタルト
六角形のお皿にのったプレーンサブレ
オーバルのお皿にのったダックワーズ
松永製作所の型を使った焼き菓子
いちごのショートケーキのホールケーキ
白いお皿にのったロールケーキ
la_bonbonniere.toyohashiさんのアイコン
一覧でみる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS