Rie『The Happy Home Baker Cookbook』

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「お友達のRieちゃんのレシピ本を最近よく読んでます。彼女はシンガポール在住なのですが、現地の方たちにも受け入れられやすいフルーティーなものから、日本を意識した和スイーツまで、豊富なバリエーションと彼女のセンスが詰まった一冊です! 先日は彼女のレシピで『wa-mont blanc(抹茶タルトのモンブラン)』を作りましたが、甘くなりがちなモンブランに抹茶の渋さが絶妙なバランスで、周りの人たちにも大好評でした!」

ITEM

The Happy Home Baker Cookbook

※レシピ本は英語表記です。日本では2020年4月に発売予定です。

¥2,712 ※2019年10月04日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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「スイーツ」をもっと楽しく

ーースイーツづくりが上達するコツを教えてください。

Photo by @iidacchi0405

「素人風情がこんなことを言うのもおこがましいのですが……。再現(マネ)してみたい印象的なスイーツのビジュアルや、自分のなかでパッとひらめいたデコレーションのイメージを日頃から意識して覚えておくのも大事なことかもしれません。 スイーツやお料理は “味” が大事なのは言うまでもありませんが、同時に、食べる人の心をつかむような “見ための美しさ” や “美味しさ” も大切な要素だと思います」

今、気になる「料理上手さん」

ーー日頃参考にしている「スイーツ」が得意な料理上手さんを教えてください。
@airio830さん
「私が説明するまでもなく、メディアや雑誌など多方面でご活躍されてる有名な方ですね。スイーツはもちろん、パンやお料理も上手で、ファンが多いのも問答無用で納得です。 でもご本人はとっても優しくて気さくで、可愛らしい素敵な方なんですよ!こんな私とも仲良くしてくれて、本当にいつもお世話になってます(笑)。てなわけで、あいりおーちゃん次回よろしくねー!!!」
次回は、@airio830 さんに「スイーツ」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
Photos:12枚
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いちごとマカロンがのったタルト
マスカットがのったスクエアタルト
アップルローズタルト
ドーム型のフルーツショートケーキ
お皿がのったフレジェ
エディブルフラワーゼリーがのったムース
100均の製氷器
丸いゼリーがのったピンク色のスイーツ
葉の形をしたモンブラン
パイでできたフルーツバスケット
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