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フレジェ
Photo by @iidacchi0405
「デコレーションで簡単なチョコ細工をよく使います。ふだんは1.5〜2cm幅くらいで作るチョコ細工のリボンを、5mm幅くらいの細さで作り、それを大好きなフレジェのデコレーションで使ってみたらどうなるかな？と思った（魔がさした）のがきっかけです。
華やかな画になったと自己満足したのですが（笑）、組み立てにこれだけ神経の使うデコレーションは一年に数回でいいや、とも思いました（笑）」
これがあるから、わたし味
ーースイーツづくりに欠かせない、おすすめの食材を教えてください。
エディブルフラワー
Photo by @iidacchi0405
「エディブルフラワーだけでなく、桜の塩漬けやハーブなども含めて言えることなのですが……。もう単純に、これがあるだけで華やかになるし、いろいろとごまかしが効きますよね（笑）
別項目でもふれますが、ジェリーボールをデコレーションで使うのが好きで、たいていはエディブルフラワーや桜の塩漬けで作ってます。そのまま飾ってももちろんキレイですが、ゼリーなどに入れて使うとキラキラ感がさらに増しておすすめですよ！」
味わいも、仕上がりも、段違い
ーースイーツづくりで愛用している道具を教えてください。
100均「丸型製氷器」
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「有名な電化製品や製菓道具じゃなくてごめんなさい（笑）。九龍球のようなちいさな丸い形のものが好きで、デコレーションで使うジェリーボールや、“ちいさなまんまるムース” などを作るときは、この100均の丸型製氷器が大活躍しています」
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「シリコン素材のものより、気軽に簡単に扱えるのがいいですね。またフルーツを丸くくり抜くデコレーターも重宝してます！」
とっておきのアイディア帖
ーー参考にしている料理家さんや、レシピ本はありますか？
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