夜に食べるのがポイント…？トマトダイエットのやり方にはコツがあった (2ページ目)

【Q＆A】いつ食べるのがいいの？

A：「リコピンの吸収率は、朝がもっとも高い」という研究結果が出ていますので、朝にトマトを食べるのがおすすめ。

慌ただしい朝も、カットしたトマトやトマトジュースなら、手間を取らずに食卓に出せてお手軽です。（※9）

【Q＆A】夜にトマトダイエットをするほうがおすすめ？

A：夜にトマトを食べることもおすすめです。夕食の前にトマトを食べることで自然と夕食の量を抑えられます。夜遅くに食べると太りやすいと言われているので、理にかなったダイエット方法ですね。

そのほか小腹がすいたときのおやつ代わりにトマトを食べて間食やお菓子を減らしても。ライフスタイルに合わせて選んでくださいね。（※10）

【Q＆A】トマトダイエットではどれ位食べればいい？

A：リコピンの摂取量は具体的に決められていませんが、1日15mgが目安とされていますので、その量を摂取できるくらいのトマトを食べると良いでしょう。

リコピンの量はトマトがどれくらい熟しているかによって変わりますが、大きめトマトなら2個分（約500g）を食べると、リコピンを15mgほど摂取できると考えられています。（※3,12）

【Q＆A】トマトジュースでもいい？

A：生のトマトではなくトマトジュースでも良いでしょう。

トマト加工品にもリコピンは多く含まれています。トマトジュースなら1本弱（約160gでリコピンを15mgほど摂れます。リコピンの含有量は、トマトの熟成度合いによって変わります。トマトを選ぶときは、できるだけ赤く熟したものを選びましょう。（※3,12）

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【Q＆A】加熱と生食どちらがいい？

A：リコピンの吸収率は、加熱によって高まることがわかっています。生のトマトよりも、加熱段階で加工されているトマト缶やトマトジュースのほうがリコピンを効率よく摂れると考えられます。

また、リコピンは油に溶けやすい性質があります。生のトマトを食べる際は、オリーブオイルと調理して摂取するのがおすすめです。（※3,10）