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【365日のパンとスープ】ゴーヤとオクラのミルクスープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@kinarieさん考案の「ゴーヤとオクラのミルクスープ」を紹介します。 2019年12月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

179

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

335kcal

たんぱく質

7.5g

脂質

27.9g

炭水化物

12.7g

糖質

10.3g

食塩相当量

1.8g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

ゴーヤとオクラのミルクスープ by @kinarie

材料

（2人分）

ゴーヤ 1/4本(60g)
しいたけ 2枚
玉ねぎ 1/4個
オクラ 3本
ベーコン 2枚
水 150cc
固形コンソメ 1個
牛乳 200cc
生クリーム 50cc
塩少々
ナツメグ少々
オリーブオイル大さじ1杯
トッピング
- 粗挽き黒こしょう少々

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、薄くスライスして塩もみし、水にさらし水気を絞ります。
・しいたけ、玉ねぎはみじん切りにし、オクラは5mm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

作り方

鍋にオリーブオイルを引いて、ゴーヤ、しいたけ、玉ねぎ、オクラ、ベーコンを炒めます。水と固形コンソメを加えて具材が柔らかくなるまで4～5分程度弱中火で煮ます。

牛乳と生クリームを加えて温め、塩、ナツメグを入れて味を整えます。

器に盛り、粗挽き黒こしょうをかけて完成です！

コツ・ポイント

・ゴーヤの苦味が苦手な方は、スプーンでワタを取る時に白い汁が出なくなるくらいこすってくださいね。こうすると苦味が苦手なお子様でも食べやすくなりますよ。

@kinarieさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！

Pan&公式オンラインストア