【メイン】モロッコ料理おすすめレシピ3選

5. 野菜とチキンのクスクス 

モロッコ料理の中では、タジン鍋に並んで有名なクスクス。サラダに入ったものを食べたことがある方も多いのでは?やわらかくて食べやすいので、煮込んで食べるのもおすすめです。具材と一緒に煮込んでも、こちらのようにライスがわりに添えてもいいでしょう。

6. ホブス

モロッコはフランス領だったこともあり、パンが主食になっています。一番よく食べられているのがホブス。日にちをおいた方がおいしくなる不思議なパンです。汁気の多い料理にひたして食べたり、砂糖をふりかけてデザートとして食べるのがおすすめ。

7. ムスンメン

ムスンメンは、セモリナ小麦粉を使ってまとめた種をのばし、四角くたたんで焼いた食べ物です。いろいろな形がありますが、クレープのようにやわらかく焼くものと、両面をパリッと焼くものとが存在します。はちみつをたっぷりかけていただきます。モロッコでは朝食や軽食に食べられることが多いようです。

【スイーツ&ドリンク】モロッコ料理おすすめレシピ3選

8. 米粉のゴリーバ

ゴリーバはモロッコの伝統的な焼き菓子。はちみつや砂糖たっぷりの甘さ、アーモンドのザクザクした歯ごたえと香ばしさがおいしいひと品です。本場のゴリーバはつなぎとなる粉類を使用しませんが、こちらは成型しやすいよう米粉で作るレシピになっています。

9. バナナとアボガドのスムージー

モロッコの屋台で定番のドリンク、アボカドのスムージー。アボカドにはちみつや砂糖を加えたクリーミーな甘さが人気で、中にはジョッキで提供されるものもあるとか。こちらはバナナと合わせることにより、やさしい甘さに仕上げたレシピです。

10. ミントティー

こちらもモロッコで人気のドリンクのひとつ、ミントティーのレシピです。レモングラスを加え、すっきりした香りが楽しめます。本場では角砂糖を2〜3個入れてかなり甘く仕上げるようですが、お好みで調整してくださいね。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS