新潟でおすすめの食べ物!郷土料理からB級グルメまで人気のお店10選

きれいな水と米どころとして知られる新潟には、豊かな自然が育むおいしい料理があることで有名ですね。厳冬のあんこうや春先の山菜料理など、四季折々にいろんなグルメがありますが、本記事では1年を通していつでもいただける食べ物を中心にご紹介します。

2019年5月13日 更新

5. 煮干香る「燕三条背脂ラーメン」

あっさり醤油と濃厚味噌、長岡生姜醤油を含め、新潟4大ラーメンのひとつとされます。動物系に煮干しを利かせた醤油スープと、太麺を使用したラーメンで、豚の背脂を浮かせるのが一番の特徴。背脂チャッチャ系ラーメンの元祖ともいわれる、燕市と三条市の名物です。

燕三条背脂の流れをくむ有名店「滋魂」

JR大形駅北口から車で北西へ10分ほど、通船川沿いの貯木場北側の道路に面した2階建の1階にあるお店です。ビル風の建物に瓦葺きのひさし、木の板壁や柱がアンバランスながらもおしゃれな外観で、木目基調の店内にカウンターとテーブル席、座敷席が25席ほどあります。

ほのかに柚子が香る半熟煮玉子付き中華そば

700円+煮玉子100円(税込)
燕市の名店「らーめん潤」出身の現店主が、新潟市でオープンするとたちまち、多くのファンの支持を集める有名店に!背脂が浮かび煮干しが効いた醤油スープと、中太麺との相性抜群なラーメンにも潤と同じく、アクセントとなる岩海苔と玉ねぎがしっかり入っています。

店舗情報

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☆ゴン

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