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優勝したグランプリ仕様の柏崎鯛茶漬け
鯛の好漁場である柏崎の割烹だけあって、土鍋で炊く鯛めしや鯛づくしコースなどが自慢のお店です。なかでもグランプリ仕様の鯛茶漬けと同じものが食べられると評判で、鯛めしに鯛の香味揚げとイクラ、なめろうや薬味をのせていただく鯛茶漬けが人気となっています。
割烹 いなほ
〒945-0062
新潟県柏崎市新花町５−２９
金曜日
17:00〜21:00
月曜日
定休日
火曜日
17:00〜21:00
水曜日
17:00〜21:00
木曜日
17:00〜21:00
金曜日
17:00〜21:00
土曜日
17:00〜21:00
日曜日
定休日
0257-24-2043
メニュー：r.gnavi.co.jp
5. 煮干香る「燕三条背脂ラーメン」
あっさり醤油と濃厚味噌、長岡生姜醤油を含め、新潟4大ラーメンのひとつとされます。動物系に煮干しを利かせた醤油スープと、太麺を使用したラーメンで、豚の背脂を浮かせるのが一番の特徴。背脂チャッチャ系ラーメンの元祖ともいわれる、燕市と三条市の名物です。
燕三条背脂の流れをくむ有名店「滋魂」
JR大形駅北口から車で北西へ10分ほど、通船川沿いの貯木場北側の道路に面した2階建の1階にあるお店です。ビル風の建物に瓦葺きのひさし、木の板壁や柱がアンバランスながらもおしゃれな外観で、木目基調の店内にカウンターとテーブル席、座敷席が25席ほどあります。
ほのかに柚子が香る半熟煮玉子付き中華そば
700円＋煮玉子100円（税込）
燕市の名店「らーめん潤」出身の現店主が、新潟市でオープンするとたちまち、多くのファンの支持を集める有名店に！背脂が浮かび煮干しが効いた醤油スープと、中太麺との相性抜群なラーメンにも潤と同じく、アクセントとなる岩海苔と玉ねぎがしっかり入っています。
らーめん 滋魂
〒950-0014
新潟県新潟市東区松崎１丁目１−２８
金曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
月曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
火曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
水曜日
定休日
木曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
金曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
土曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
日曜日
11:00〜14:50
17:00〜20:50
025-272-9260
6. 魯山人発案とされる「わっぱ飯」
薄く削いだ杉板を曲げて作ったわっぱは、昔から弁当箱として重宝されてきました。60年以上前に新潟市の料理店が、薄味のだしで炊いたご飯をわっぱに入れ、旬の魚介をのせて提供したことがわっぱ飯のはじまり。見た目の豪華さとおいしさが評判の新潟発祥の料理です。
わっぱ飯の元祖「田舎家 新潟古町店」
新潟交通古町バス停から北東へ徒歩5分ほどのところ、古町通りアーケード街沿いに立つ2階建の和食店です。瓦葺きひさしと白壁が風情ある佇まいで、小さな袖看板と置き看板が目印。まさに田舎のような情緒ある店内は、1階と2階をあわせて120席もある広いお店です。
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